IMPORTANTA CRESTERII TAURINELOR

Bovinele au în cadrul economiei în general, şi a agriculturii în special, o importanţă socio-economică

particulară. Aceasta rezultă din faptul că ele furnizează un volum mare şi divers de producţii şi
produse animaliere, de primă importanţă pentru consumul populaţiei ca şi materii prime pentru
industriile prelucrătoare.

Totodată creşterea bovinelor constituie o ramură de producţie agricolă intensivă, o piaţă de

desfacere pentru mijloacele de producţie şi produsele industriale, o sursă de venituri şi un mijloc de
valorificare superioară a unor resurse naturale.

Cresterea bovinelor este o activitate traditionala a poporului roman;

· Diversitatea productiilor pe care le realizeaza, consumul redus de energie si natura furajelor pe care
le consuma, confera cresterii si exploatarii bovinelor caracterul unei activitati durabile si de
perspectiva;
· Exista posibilitatea realizarii de export de carne de bovine care sa aduca venituri mari
producatorilor.
· Sursa pentru schimburile comerciale.
· Asigura stabilitatea fortei de munca in zona rurala si montana.

OBIECTIVE URMARITE

Cresterea greutatii de sacrificare va determina randament ridicat de carne in carcasa.

· Integrarea activitatii de ameliorare a efectivelor de bovine la normele si standardele UE.
· Promovarea activitatii de ameliorare a efectivelor de bovine in directia maririi si imbunatatirii
productiei de carne

Stimularea organizarii exploatatiilor in asociatii, in vederea reprezentarii intereselor in relatie cu

furnizorii de imputuri si beneficiari ai produselor finite.
· Asigurarea unor venituri proprii prin valorificarea productiei marfa la export.
· Asigurarea conditiilor necesare exteriorizarii potentialului de productie al animalului.
· Stimularea cresterii efectivelor in zonele mon tane care prezinta oportunitati in cresterea taurinelor

PROGRAM PENTRU SUSTINEREA CARNII DE VITA SI VITEL

Stimularea organizarii in exploatatiilor sau asociatii, in vederea reprezentarii intereselor in relatiile cu

furnizorii de imputuri si beneficiarii produselor finite.
· Stimularea organizarii de exploatatii competitive si eficiente in zona rurala si montana.
· Sporirea veniturilor proprii si trecerea de la autoconsum la productia comerciala.
· Cresterea efectivului matca si a natalitatii in vederea cresterii efectivului de tineret bovin destinat
ingrasarii si sacrificarii la greutati optime.
· Ameliorarea efectivelor de taurine pentru productia de carne

OBIECTIVE DE REABILITARE SI REDRESARE PE TERMEN MEDIU SI LUNG

Relansarea acestui sector in vederea asigurarii necesarului de carne pentru consumul populatiei
· Sustinerea si relansarea sectorului are in vedere cresterea cantitativa si calitativa a productiei de
carne de bovina.
· Alinierea la standardele Comunitatii Europene privind modul de acordare a subventiilor si de
clasificare a carcaselor.
· Sustinerea financiara pentru echilibrarea pretului de valorificare la producator cu cel realizat in UE.
LAPTELE DE VACA

Produs strategic cu impact deosebit asupra copiilor, persoanelor in varsta, precum si a celor cu
diferite afectiuni.
· Cresterea vacilor pentru lapte, ocupatie de baza in zona rurala si montana, asigura venituri ritmice si
performante crescatorilor de animale.

Sustinerea valorificarii eficiente a laptelui materie prima va permite realizarea unor investitii in
retehnologizarea activitatii necesare realizarii unor produse lactate controlabile, cu calitate si
termene de garantie superioare.
· Asigura stabilitatea fortei de munca in zona rurala si montana.
· Este sursa sigura pentru schimburile comerciale.
· Asigura valorificarea superioara a furajelor realizate pe suprafetele de baza furajera in sistem natu
ral (pasuni naturale).

Relansarea sectorului de crestere a bovinelor, in vederea stimularii productiei de lapte de vaca.

- Sustinerea sectorului de producere a laptelui, pentru cresterea cantitativa si calitativa a acestuia, in
vederea alinierii la standardele Comunitatii Europene privind modul de acordare a cotelor.
- Asigurarea securitatii alimentare a populatiei cu lapte si produse lactate.
- Sustinerea financiara a productiei de lapte, pentru echilibrarea pretului de valorificare la
producator, pe aceleasi criterii cu cea realizata in UE.

Importanţa economică a creşterii bovinelor rezultă din volumul, diversitatea şi valoarea producţiilor
pe care le furnizează această specie şi din faptul că se află în legătură cu mediul şi valorifică eficient
resursele vegetale care nu sunt utilizate de om. Astfel, bovinele intră în competiţie mai redusă cu
omul, iar pământul este transformat, cultivat cu furaje valoroase.

Bovinele furnizează materia primă necesară industriei laptelui, Precum şi industriei cărnii, pentru
realizarea produselor lactate şi carnate. Dar, alături de carne, în alimentaţie se foloseşte şi „cel de-al
cincilea sfert" (ficat, creier, inima, splina, plămânii, limba etc.) ca şi seul alimentar. În plus, se
foloseşte sângele, atât ca atare pentru unele preparate de carne, cât şi sub forma de plasmă uscată,
hemoglobină şi albumină alimentară.

Dar, organele splahice, glandele endocrine şi sângele se utilizează şi ca materie primă pentru
industria farmaceutică, din care se fac o serie de produse de uz sanitar şi veterinar. Pielea constituie
o materie primă de neînlocuit pentru industria tăbăcăriei. De asemenea, de la bovine se folosesc
părul, pentru pensule şi ca material de umplutură, ca şi copitele şi coarnele, ce se utilizează în
producerea făinii furajere, a cleiului cheratinic.

Bovinele furnizează o cantitate importantă din îngrăşământul organic folosit în agricultură, gunoiul de
bovine determinând sporuri substanţiale de recolte.

Creşterea bovinelor necesită activitate în tot cursul anului, iar de aici o folosire judicioasă a forţei de
muncă. Importanţa economică rezultă mai ales din ponderea mare pe care aceste animale o deţin din
totalul speciilor de animale.

Insa , bovinele sunt responsabile de producerea unei cantitati extrem de mare de gaze cu efect de
sera.

Un efectiv de 200 de vaci , produce mai multe gaze cu efect de sera decat o masina de familie care
ruleaza peste 5000 de kilometri in decursul unui an de zile.
Vaca de lapte este cel mai avantajos producător de alimente de origine animală şi în special, de
proteine cu valoare biologică ridicată; vaca de lapte poate fi considerată cea mai avantajoasă creaţie
a secolului nostru.

O vaca buna de lapte poate produce într-un an până la de 10 ori mai multe substanţe organice
alimentare decât în propriul corp. La o producţie de 30-35 litri lapte/zi, o vacă produce într-o zi 1kg
de proteină cu valoare biologică ridicată sau tot atât cât este în 5 kg carne macră(muşchi).

Laptele conţine proteine, grăsime (untul), lactoză şi calciu. Combinarea calciului cu lactoza şi alte
substanţeactive din lapte îl fac uşor asimilabil, ceea ce pentru alimentaţia copiilor este esenţial.
Laptele este cel mai important produs, datorita compozitiei chimice complexe, valori biologicesi
gradul inalt de digestibilitate.

El contine peste 100 de substante necesare organismului uman: toti cei 20 de aminoacizi, 10 acizi
grasi, 25 de vitamine si 45 de elemente minerale.

Exprimata in calorii, valoarea nutritiva a unui litru de lapte este echivalenta cu circa 400g de carne de
porc, 750g carne de vitel, 7-8 oua, 500g peste,2,6kg varza sau 125g paine.

Importanta laptelui consta nu numai in valoarea nutritiva deosebita, ci si in faptul ca poate fi

transformat intr-un numar mare de produse lactate(peste 1000), ceea ce contribuie la difersificarea
alimentatiei umane.

Carnea de vita este bogata in calciu, fier si acid folic. Continutul mare de fier o face recomandabila
pentru persoanele anemice, mai ales fara o preparare termica prelungita.

Continutul mare de zinc contribuie la mentinerea unui sistem imunitar puternic, iar continutul de
vitamina B12 o face eficienta in preventia cancerului de colon.

Are un continut mare de colesterol, mai ales cea provenita de la animalele tinere. Diferenta din punct
de vedere al continutului caloric intre carnea grasa de vita (277 kcal/100g) si cea slaba (104 kcal/100
g) este foarte mare.

Carnea de vitel este mai greu digerabila din cauza continutului mare de colagen.

Taurinele şi bubalinele domestice sunt mamifere cavicorne, ierbivore, rumegătoare, de talie mare şi
mijlocie , cu dimorphism sexual evident la taurine şi puţin pronunţat la bubaline; femelele au patru
glande mamare grupate în regiunea inghinală.

Specii ale genului Bos

Bos frontalis-

Bos grunniens-

Bos javanicus-

Bos sauveli-

Bos taurusBoul comun (Bos taurus);

Boul cu cocoașă sau boul Zebu (Bos indicus)-

Boul Watussi
Bovinele au ”o ierarhie de grup” bine conturată: îşi petrec majoritatea vieţii (60%)
consumând furaje şi rumegând; comunică între ele prin semnale sonore (mugete); au un
comportament sexual bine exprimat.

Taurinele şi bubalinele sunt specii unipare, cu perioada de gestaţie lunga: 285 zile la vaci şi
315 zile la bivoliţe. Perioada de lactaţie durează 9-11 luni la vaci şi 6-10 luni la bivoliţe.

Perioada medie anuală la lapte a vacilor din ţara noastră variază între 1500 şi 2100 kg, cu
unconţinut de 3,7- 3,9% grăsime, iar la bivoliţe între 700 şi 1100 kg, cu 7-8% grăsime.

Taurinele sunt cele mai mari animale de fermă de pe glob şi au rol decisive ca sursă
dealimentare , asigurând totodată creşterea şi păstrarea fertilităţii şi sănătăţii pământului.