Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2C / 1S
Verificare
4 credite
Definiții:
4. Organism dăunător – orice specie sau biotip de origine vegetală ori animală, sau
orice agent patogen care determină vătămări sau boli plantelor și produselor vegetale;
se consideră că un organism dăunător s-a stabilit într-o zonă dacă este cunoscută
existența lui acolo și dacă nu s-a luat nicio măsură oficială pentru eradicarea acestuia,
sau dacă măsura luată s-a dovedit a fi ineficientă, pentru o perioada de cel puțin 2 ani
consecutivi.
5. Certificat fitosanitar – document oficial, conform modelului prezentat de
Convenția internațională pentru protecția plantelor;
http://old.madr.ro/pages/fitosanitar/Nota-privind-procedura-de-eliberare-a-
Certificatului-Fitosanitar.pdf
6. Organe de carantină fitosanitară – Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale
prin Agenția Națională Fitosanitară – autoritatea centrală în domeniul organizării și
funcționării carantinei fitosanitare.
Agenția Națională Fitosanitară (ANF) coordonează din punct de vedere tehnic:
Laboratorul Central de Carantină Fitosanitară (LCCF)
Direcțiile Fitosanitare Județene, respectiv a municipiului București.
LCCF este organul tehnic de carantină fitosanitară autorizat pentru diagnoza, prognoza
și avertizarea organismelor dăunătoare, care organizează și conduce controlul
fitosanitar vamal.
Definiții:
9. Plante – plante vii, părți din plante vii, inclusiv semințe destinate însămânțării.
Parți din plante = fructe, în sensul botanic al termenului, legume, care nu au fost
conservate prin congelare, tuberculi, bulbi, rizomi, cormi, flori tăiate, ramuri de
frunze, pomi, culturi de țesut vegetal.
10. Produse vegetale – produse de origine vegetală neprelucrate sau care au
suferit o prelucrare simplă (congelare, uscare, vidare), astfel încât nu mai sunt
plante.
11. Zonă amenințată – zona în care condițiile sunt favorabile stabilirii unui
organism de carantină a cărui prezență va atrage pierderi economice importante.
12. Zona protejată – o zonă a UE în care:
unul sau mai multe organisme de carantină care sunt stabilite în alte zone, nu
s-au stabilit încă sau nu sunt endemice, deși condițiile sunt favorabile.
există un pericol de stabilire a unor organisme de carantină pentru unele
culturi existente, datatorită condițiilor favorabile.
13. Lot - număr de unități dintr-o singură marfă, identificabilă prin omogenitatea
compoziției și originii, care formează o parte a unui transport de marfă.
14. Transport de marfă – cantitate de bunuri însoțită de un singur document
fitosanitar solicitat pentru formalitățile fitosanitare. Poate fi compus din unul sau mai
multe loturi.
Controalele/inspecțiile fitosanitare
Domeniu de aplicare:
Codul:
Unitatea:
Persoana responsabilă:
Număr de înregistrare:
Solicit eliberarea următoarelor pașapoarte fitosanitare:
Codul procesului-verbal al inspecției din data:
□ Pașaport inițial □ Pașaport de înlocuire
ATRIBUȚII
ATRIBUȚII
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/ALL/?uri=CELEX:32010R0709
Pentru aplicarea uneia sau alteia din măsurile de protecția plantelor există
mai multe metode de aplicare care tind să se îmbunătățească sau sunt
înlocuite cu altele mai performante sau mai precise.
www.bayercropscience.ro/img/catalog/catalog_2013.pdf
Controlul fitosanitar al culturilor
3. Metoda cantitativ-numerică:
• Dacă numărul de lăzi este mai mare de 500 se împart în loturi de 500, iar
la fiecare lot se controlează 5%, din fiecare ladă se controlează 25% din
conținut; produsele depreciate se prelevează ca probe pentru control de
laborator.
• Cantitățile mai mari de 10000 kg se împart în loturi de 10000 kg
Controlul fitosanitar al produselor depozitate
După natura vegetalelor și după spațiul de depozitare:
3. Depozite de tuberculi și rădăcinoase se controlează de la intrarea în
depozit până primăvara.
• La fiecare 10 tone se prelevează probe de 10 tuberculi sau rădăcinoase,
în două repetiții, din locuri diferite.
• Probele se examinează vizual, apoi un 1/4 din probă se secționează și se
examinează microscopic. Prezența bolii se exprimă procentual.
• Dacă se observă aburi în jurul clădirii silozului înseamnă că există risc de
încingere (microorganisme patogene, producătoare de micotoxine
periculoase)
Fazele succesive ale bolilor infecţioase
Stigmina carpophyla
Tilletia controversa
Claviceps purpurea
Proprietăţile agenţilor patogeni
Afinitatea
Este capacitatea agentului patogen, ajuns în contact cu planta, de a
pătrunde în interiorul ei şi de a stabili relații parazitare. Afinitatea se
bazează pe reacțiile de "recunoaştere" între agentul patogen şi gazdă.
Astfel, sporii unor agenți patogeni pot ajunge pe diferite gazde dar,
neavând afinitate, ei vor pieri fără a putea iniția infecția.
Fusarium oxysporum este aparent polifag. În realitate există variante
specializate – unități taxonomice mai mici, numite rase fiziologice,
biotipuri sau patovar (pv.) :
•F. oxysporum pv. cepae - ceapa,
•F. oxysporum pv. dianthi - garoafele,
•F. oxysporum pv. medicaginis - lucerna,
•F. oxysporum pv. pisi - mazărea etc.
Patogenitatea este capacitatea organismelor heterotrofe de a produce infecții
la plante, de a le îmbolnăvi. În funcție de acest caracter organismele fiind
patogene sau nepatogene.
. Avantaje:
• Înlesnește pătrunderea și înmagazinarea în sol a apei provenite din
precipității;
• Asigură păstrarea umiditatii în sol prin distrugerea capilarității și
astuparea crăpăturilor, prin formarea unui strat izolator la suprafață
rezultat din amestecarea miriștei cu solul (mulci);
• Determină germinarea și răsărirea semințelor de buruieni care se
găsesc în stratul de mulci și care vor fi încorporate sub brazdă prin
arătura de toamnă;
• Asigură condiții optime pentru activitatea microbiologică din sol,
pentru descompunerea materiei organice, pentru procesele de
nitrificare;
• Se distrug cuiburile de insecte, sporii, ouăle și alte organe de
înmulțire, perturbând ciclul de dezvoltare normală al acestora;
• Pe suprafețele dezmiriștite arătura se execută mai ușor, cu un
consum redus de energie și cu randament superior.
6. Arătura adâncă de toamnă: este lucrarea care contribuie la reducerea
dăunătorilor într-o măsură mai mare decât dezmiriștitul deoarece
distruge și galeriile și cuiburile de șoareci retrași pentru iernat precum și
o parte din semințele buruienilor din stratul superficial.
7. Fertilizarea terenurilor agricole asigură:
• acțiunea directă a îngrășămintelor minerale asupra dăunătorilor; de
ex. îngrășămintele cu săruri de amoniu inhibă stadiile larvare din sol
prin perturbarea mecanismelor enzimatice ale acestora;
• schimbarea biochimiei sucului celular la planta gazdă;
• dezvoltarea corespunzătoare a sistemului de apărare din plantă,
• creșterea ritmului de dezvoltare a elementelor structurale ale
țesuturilor de susținere sau de apărare;
• schimbarea epocii de maturare; accelerează dezvoltarea plantelor și
astfel rezistă mai bine bolilor și dăunătorilor.
8. Folosirea soiurilor rezistente simultan la un număr cât mai mare de agenți
patogeni; Acestea sunt obținute prin lucrări de ameliorare și selecție.
În ultima vreme s-a facut apel la gene de rezistență nespecifice genomului
plantelor de cultură față de atacul unor organisme dăunătoare și s-au
realizat așa-numitele organisme modificate genetic (GMO/OMG). În țara
noastră au fost obținute linii de grâu de toamnă rezistente la Cephus
pygmaeus, unii hibrizi de porumb toleranți sau chiar rezistenți față de
Ostrinia nubilalis, linii și soiuri de sorg rezistente la Schizaphis graminum,
soiuri de grâu rezistente la rugini, cartofi și tomate rezistente la viroze,
măr cu rezistență față de rapăn, etc.
9. Folosirea unor semințe sau a unui material săditor sănătos
10.Epoca de semănat trebuie respectată pentru ca planta să ajungă la
maturitate și să fie rezistentă când atacul unor dăunători este maxim,
pentru a diminua pagubele.
11.Densitatea mare a plantelor de cultură este eficientă împotriva
dăunătorilor și defavorabilă în lupta împotriva agenților patogeni, datorită
excesului de umiditate, căldură și umbră.
12.Întreținerea culturilor = igiena culturală (prășitul, răritul, copilitul)
13.Recoltarea la termen reduce pierderile datorate înmulțirii dăunătorilor și
agenților patogeni.
Schizaphis graminum
Combatere biologică=
Pseudomonas tabaci
Ps. solanacearum
Ps. tolaasii
• izolarea şi identificarea bacteriofagilor bacteriei E. amylovora;
• determinarea particulatităților reproductive ale bacteriofagilor speciei
E. amylovora în condiții controlate și naturale;
• evaluarea eficacității bacteriofagilor E. amylovora în combaterea
focului bacterian al rozaceelor la culturile pomicole în condiții naturale.
PFU = programmable function unit
• Antagonismul dintre diferite microorganisme, în special dintre unele specii
de ciuperci fitopatogene. Unele organisme au proprietatea de a forma
antibiotice sau alte substanţe (fitoalexine) cu ajutorul cărora anihilează
parţial sau total patogenii aflaţi în vecinătatea lor.
• terpenoidele: compuși toxici pentru insecte și paraziți, care inhibă și
dezvoltarea ciupercilor și a bacteriilor.
• fenolii: substanțe cu proprietăți antifungice dar și antibacteriene
puternice.
• alcaloizii: compuși pe bază de azot, toxici pentru insecte și fungi.
• aplicarea suspensiilor de spori sau chiar a biomasei obţinută prin cultura
unor mucegaiuri, în tratamentele seminale sau de sol. Ex. Trichotecium
sp., Alternaria sp. şi Rhizopus sp., inhibă formarea sau germinarea
sporilor de tăciune: Ustilago nuda şi Ustilago tritici.
• Vaccinarea plantelor cu tulpini atenuate sau omorâte din agentul patogen
incriminat (introdus în plantă prin absorbție radiculară). Protecția încrucişată
sau premuniția (cross protection) - transformarea unui organism sensibil,
într-un organism rezistent față de un agent patogen.
Se practică încă din 1930 în virologie. După infectarea unei plante cu un
virus cu patogenitate redusă, reinocularea cu o suşă virulentă a aceluiaşi
agent patogen nu mai produce boala.
• Combaterea dăunătorilor animali prin folosirea inamicilor naturali:
biopreparatele virotice au în componenţa lor virusuri (genul
Baculovirus) ce combat insectele dăunătoare, în special lepidoptere.
tulpini bacteriene de Salmonella typhimurium sau S. enteritidis care
determină tifosul șoarecilor. Bacillus thuringiensis e utilizat pentru a
controla populațiile de lepidoptere.
combaterea pălămidei (Cirsium arvese) cu ajutorul ruginii Puccinia
punctiformis (Slovoski şi col., 1998), precum şi combaterea cruciuliţei
(Senecio vulgaris) cu ciuperca Puccinia lagenophorae (Ionescu, 2001).
Baculovirus – ciclul de viață în intestinul
larvelor de lepidoptere și efectele
ingestiei
Salmonella typhimurium Salmonella enteritidis
Cirsium arvese Puccinia punctiformis
- elimină riscurile de toxicitate acută sau cronică pentru om sau pentru faună
(peşti, păsări)
- previne poluarea aerului, apei şi solului şi acumularea de reziduuri toxice
- previne remanența toxinelor în produsele agroalimentare
Măsuri chimice
-Sunt cele mai des folosite în protecția plantelor, deși recomandările actuale
sunt de reducere a utilizării lor;
-Sunt mai costisitoare comparativ cu celelalte măsuri;
-Reprezintă ultima etapă, decisivă în combaterea bolilor și dăunătorilor și se
aplică atunci când celelalte măsuri s-au dovedit a fi ineficiente;
-Utilizează substanțe toxice sub diferite forme (solide, lichide sau gazoase)
care se aplică prin tratamente:
• Uscate - prafuri, pulberi care acoperă părțile aeriene sau semințele
plantelor,
• Umede - soluții, emulsii, suspensii care se aplică prin stropire
(pulverizare) sau prin cufundare (umectare),
• Gazoase – aerosoli în spații închise (sere, corturi, depozite),
• Momeli solide sau lichide în alimente preferate de dăunători, în scopul
otrăvirii acestora.
Mijloace chimice
https://www.youtube.com/watch?v=GLllZ-qiXJA
https://www.youtube.com/watch?v=nK2IXzmv-ac
Clasificarea pesticidelor se face după mai multe criterii:
În funcție de gradul de toxicitate, pesticidele se grupează în:
• grupa I – extrem de toxice, fiind marcate cu etichete roșii;
• grupa II – puternic toxice, marcate cu etichete verzi;
• grupa III – moderat toxice, marcate cu etichete de culoare albastră;
• grupa IV – toxicitate redusă, marcate cu etichete negre.
Măsurile de protecție aflate în vigoare prevăd că numai pesticidele din grupa
III si IV se pot distribui persoanelor fizice în scopuri agricole. Grupa I si II
sunt utilizate numai de către personal specializat.
După structura chimică, pesticidele se clasifică în:
• pesticide organoclorurate;
• pesticide organofosforice;
• pesticide organocarbamice, respectiv tiocarbamice;
• pesticide nitrofenolice.
După modalitatea acțiunii asupra dăunătorului:
• acțiune toxică prin ingestie
• acțiune toxică pe cale respiratorie
• acțiune toxică prin contact
După destinație (Lorentz J.–„Microbiologie, toxicologie și studii fitosanitare”):
•zoocide – pentru combaterea dăunatorilor animali
•insecticide: combaterea insectelor;
•rodenticide/raticide: combaterea rozătoarelor;
•moluscocide: combaterea moluștelor;
•nematocide: combaterea nematodelor;
•larvicide: combaterea larvelor;
•aficide: combaterea afidelor;
•acaricide: combaterea acarienilor;
•ovicide: distrugerea ouălor de insecte și acarieni;
•fungicide: combaterea ciupercilor;
•erbicidele: combaterea buruienilor;
•algicide: distrugerea algelor;
•regulatori de creștere: mijloace care modulează creșterea plantelor;
•defoliante: mijloace de defoliere a plantelor;
•desicante: mijloace de uscare a plantelor înainte de recoltare;
•deflorante: mijloace de înlăturare a cantității excesive de flori;
•atractante: mijloace de ademenit;
•repelente: mijloace pentru respingere.
Toxicitatea produselor chimice depinde de proprietățile fizico-chimice, de
cantitatea întrebuințată (concentrație), de condițiile de mediu și de agentul
vătămător împotriva căruia se aplică tratamentul (stadiul de dezvoltare,
modul de hrănire, etc.).
Substanțe auxiliare:
Diluanți care ușurează aplicarea produsului chimic de bază: apă, alcooli,
hidrocarburi, derivați halogenați sau solizi – talcul, creta, calcarul.
Substanțe adezive ajută la fixarea produsului de bază pe corpul plantei și
împiedică îndepărtarea lui de către vânt sau ploaie (cazeina, gelatina,
uleiuri, făina, albușul de ou).
Emulgatori ajută la formarea emulsiilor fine cu substanțe uleioase (agenți
de saponificare, detergenți, etc.)
Substanțe coloide protectoare care au rolul de a păstra substanțele solide
sub formă de dispersii fine, mult mai active (sulful coloidal, pastele de
arseniați, compuși cuprici).
Substanțe colorante pentru a distinge produsele toxice.
Substanțe mirositoare cu rol de avertizare pentru atragerea insectelor sau
a mamiferelor rozătoare.
Varul nestins (CaO) are culoare albă, fără impurități; laptele de var (varul
stins) Ca(OH)2 are proprietăți fungicide, insecticide.
Statisticile internaționale semnalează creşterea cu circa 10 % a pierderilor de
recoltă provocate de agenții patogeni.
Din totalul pesticidelor folosite în agricultură, în ultimii 20 de ani:
fungicidele au scăzut de la 23% la 17,5%,
insecticidele au scăzut de la 55% la 34,5%,
erbicide folosite au crescut mult de la 15 la 43,5%.
https://www.greenpeace
.de/sites/www.greenpea
ce.de/files/publications/s
chwarze_liste_pestizide_
gp2016.pdf
Operator Toxicity:
(AOEL=Acceptable
Operator Exposure
Level) and/or
Chronic Toxicity:
(long term toxicity,
expressed as ADI)
(minimum value)
După natura lor chimică sunt:
LMA se exprimă în ppm (mg/L sau mg/Kg) şi este de 100 ori mai mică
decât concentraţiile sau dozele care, administrate în hrana animalelor de
experienţă, le produc primele tulburări (Baicu şi Şesan, 1996).
Roşca I., şi colab., 2011.Tratat de Entomologie generală şi specială Ed. Alpha MDN
Gheorghieş C., Stelica Cristea, 2001. Fitopatologie –Vol.1. Editura Ceres, Bucureşti
Limite maxime admisibile de reziduuri de pesticide in produse
agroalimentare:
Hexacloran
porumb (seminte) - 0,02 Lindan
grau (seminte) - 0,03 lapte - 0,01
peste - 0,15 cartofi, seminte de rapita - 0,05
oua - 0,20 mazare, oua, sfecla de zahar - 0,10
legume - 0,20 morcovi - 0,20
carne porcine (grasime) - 0,25 cirese, mere, pere, prune, varza, conopida,
carne pasare (grasime) - 0,30 - 0,50
uleiuri vegetale rafinate - 0,30 carne de pasare - 0,70
lapte, unt, produse lactate - 0,50 seminte de cereale - 0,50
carne bovine, ovine, caprine - 0,50 fasole, ridichi, seminte, cacao, unt - 1
salata, spanac, tomate - 2
Diclor-difenil-triclor-etan carne de bovine, ovine, porcine - 2
lapte - 0,05 afine, capsuni - 3
cereale - 0,10
caise, citrice, prune - 0,10 Aldrin si Dieldrin
cirese, mere, pere, visine - 0,20 lapte - 0,006
uleiuri vegetale rafinate - 0,20 cereale - 0,02
cartofi, radacinoase, alte legume-0,50 fructe - 0,05
oua, peste, unt - 0,50 ardei, morcovi, varza, salata, ridichi 0,10
carne - 5
Pesticide interzise în România:
DDT, Heptaclor, Aldrin, Dieldrin, Dinaseb, Silvex.
DDT (diclor-difenil-tricloretan)
• Formă de cristale sau pudre de culoare albă, inodore sau cu miros slab,
insolubile în apă, solubile în solvenţi organici,
• DDT-ul este un pesticid care a fost mult utilizat în cazul culturilor
agricole, mai ales la cele de bumbac, cartof, pentru controlul unor boli
(malarie, tifos) transmise prin intermediul unor vectori insecte (ţânţari,
purici, păduchi).
• Efectul său insecticid a fost observat în anul 1939 de elvețianul Paul
Hermann Müller care va primi pentru această descoperire, în anul 1948,
premiul Nobel în medicină.
• În 1945 SUA este de acord cu producerea liberă a DDT-ului inițial sub
denumirea de Gesarol sau Neocid
•
• Food and Drug Administration dovedește acumularea insecticidului în
lapte și organismul uman și stabilește doza maximă admisă de 7 ppm
în alimente. În anii '60 DDT-ul era de decenii întregi cel mai folosit
insecticid din agricultură, doza fiind de 0,5 – 35 kg DDT/ha. În
regiunile bântuite de malarie această cantitate era de 4x mai mare.
• Denumiri comerciale: Agritan, Anofex, Arkotine, Azotox, Bosan Supra,
Bovidermol, Chlorophenothan, Citox, Clofenotane, Dedelo, Deoval,
Detox, Detoxan, Dibovan.
• Expunerile pe termen lung au fost asociate cu boli cronice, tulburări
endocrine şi cu efect cancerigen (cancer la sân).
• Efectele asupra mediului depind, în principal, de starea de agregare a
acestuia. DDT-ul este semivolatil, având o stabilitate ridicată şi de
aceea poate fi transportat pe distanţe lungi (chiar şi în Antarctica).
• Persistenţa şi stabilitatea în mediul înconjurător (în sol timpul de
înjumătățire este de 10-15 ani chiar 30 ani de la aplicare).
• DDT-ul are un efect nefast mai ales asupra păsărilor sălbatice răpitoare
prin subţierea cojilor de ouă (ce devin casante) şi asupra peştilor
Heptaclorul
Aldrin
dieldrin
Clordanul
https://www.digi24.ro/emisiuni/business-club/pesticide-interzise-de-
comisia-europeana-70043
https://stirileprotv.ro/stiri/sanatate/15-din-legumele-si-29-din-fructele-
romanesti-contin-urme-de-pesticide-periculoase-cum-ne-protejam.html
O serie de microorgansime (ciuperci şi bacterii), produc în metabolismul lor
antibiotice, substanțe cu acțiune sistemică, nepoluante, cu efect bactericid,
fungicid sau virusocid. Gama antibioticelor care ar putea fi folosite în
protecția plantelor este foarte amplă, dar costul lor de producție încă ridicat
duce la utilizarea lor pe scară mai restrânsă.
Dintre antibioticele cu spetru antifungic:
Grupa II – substanțe puternic toxice, cu DL-50 între 50-200 mg/kg corp (etichete verzi).
Grupa III – substanțe moderat toxice, cu DL-50 între 200-1000 mg/kg corp (etichete albastre).
Grupa IV – substanțe cu toxicitate redusă, cu DL-50 peste 1000 mg/kg (etichete negre)
sau Atenție
Fraze de pericol:
Articolul 35 din CLP cuprinde cerinţele de ambalare:
În România, culturile cele mai tratate cu pesticide sunt cele de viță de vie,
porumb, grâu, floarea soarelui și cartof (fig. 3.22.).
Figura 3.22. Ponderea (%) pesticidelor administrate în formă solidă (a) sau
lichidă (b) pe principalele tipuri de culturi agricole în țara noastră (INS,
2013)
Un proiect recent din Marea Britanie (Food for Thought, PAN-UK) a analizat,
timp de 12 ani, reziduurile de pesticide din produsele alimentare (fructe și
legume) care se regăsesc în dieta obișnuită în grădinițe (hrana copiilor cu
vârsta cuprinsă între 4 - 6 ani). (fig. 4.5.)
Figura 4.5. Categorii de produse vegetale care conțin unul sau mai multe
pesticide (sursa: Expert Committee on Pesticide Residues in Food (PRiF)