3.1.3.

VITAMINA B3 - VITAMINA PP SAU NIACINA

Niacina, numită mai târziu vitamina B3, a fost descoperită inițial în contextul căutării
unui tratament pentru vindecarea pelagrei. În 1937, carența acestei vitamine a fost
recunoscută oficial drept cauza pelagrei. Mai târziu s-a descoperit și rolul unui precursor al
niacinei – triptofanul – în apariția acestei boli.
Niacina este necesară în organism pentru producerea enzimelor, care contribuie la
eliberarea energiei sunt formă de gluzoză. Vitamina B3 joacă un rol în menținerea sănătății
pielii și a sistemului digestiv, în dezvoltarea normală a nervilor și în blocarea producerii de
colesterol, prevenind astfel apariția bolilor de inimă.
a. Surse de vitamina B3
Niacina se găseșe în mod natural în numeroase alimente de origine animală sau
vegetală, dar este adăugată și în alte produse sub formă de suplimente alimentare.
Cele mai bogate suse sunt alimentele bogate în proteine:
 Carne
 Pește (ton)
 Alune
 Drojdia de bere
Deși lactate și ouăle conțin cantități mici de niacină, ele sunt bogate în triptofan,
precursorul niacinei. Din acest motiv, aceste alimente trebuie incluse în dieta zilnică.
Cerealele nerafinate (pâinea integrală) sunt de asemenea surse de niacină.

Tabelul nr. 3.5. Alimente bogate în vitamina B3 (în mg/100g)

Aliment Cantitate (mg/100g)

Drojdia de bere 40
Cafea 28
Alune 15
Cereale integrale 17
Ficat 13
Pește (ton) 10,5
Carne de pasăre 7,5
Somon afumat 7,8
 b. Utilizare terapeutică
 Dificultăți respiratorii
 Boli cardiovasculare
 Migrene
 Artrită
 Alcoolism
 Diaber
 Ateroscleroză
 Hipercolesteromie
 Acufene
c. Carența de vitamina B3
Pelagra, boala cauzată de carența de niacină, este în general rezultatul unei
alimentații bazată pe consumul de porumb.
Primele semne ale carenței sunt: indigestia, slăbiciunea musculară, confuzia,
anxietatea, depresia, oboseala și leziunile cutanate. În stadiu avansat, pelagra se manifestă
prin dermatite, diaree, tulburări digestive și neurologice.
În țările dezvoltate, pelagra este rară și afectează în special vârstnicii și alcoolicii. Ea
este cauzată, fie de aporturile alimentare insuficiente, fie de interacțiunilr dintre diverse
medicamente.
d. Farmacografie
Aporturile alimentare recomandate de vitamina B3 sunt:
 Copii: 6 – 10 mg/zi
 Adolescenți și adulti: 11 – 14 mg/zi
 Femei însărcinate/care alăptează: 16 mg/zi