CHECK-LIST PENTRU VERIFICAREA PERIODICA A STUDIULUI HACCP

Data verificarii:
Intrebarea DA NU Detalii (daca raspunsul este DA)
Componenta echipei HACCP a fost schimbata?
Au avut nevoie membrii echipei de instruire aditionala?
Au existat solicitari ale clientilor referitoare la schimbari in compozitia
produsului?
Au existat solicitari ale clientilor referitoare la schimbarea unor
materiale de ambalare?
Au fost schimbati furnizorii de materii prime, materiale si ambalaje?
Au fost schimbari majore in tehnologia folosita, sau schimbari ale
unor utilaje importante?
Au fost schimbari majore in personalul cu activitati cu impact asupra
sigurantei produselor?
Au fost angajati relevanti care nu au efectuat instruirile anuale
planificate?
Au fost schimbari legislative importante?
Au aparut noi coduri de buna practica specifice domeniului?
In urma auditurilor interne, auditurilor clientilor sau auditurilor de terta
parte, au fost identificate neconformitati majore?
Au existat reclamtii ale clientilor care sa aiba cauze referitoare la
calitatea si siguranta produselor?
Au existat constatari ale Autoritatilor referitoare la probleme de igiena
sau siguranta produselor?
A fost schimbata Diagrama de flux?
Au fost noi informatii despre pericole noi, asociate produsului?
Exista indicii ca ar trebui modificata gravitatea unor pericole sau
probabilitatea lor de aparitie?
Au fost schimbate limitele critice?
A fost schimbata procedura de monitorizare a PC si PCC?
Exista masuri de control care nu sunt corect aplicate sau nu pot fi
implementate?
A fost schimbata data durabilitatii minimale?
Au existat schimbari in intentia de utilizare?
Au fost schimbate conditiile de depozitare?
Au fost schimbate metodele de distributie si transport?
Au fost schimbari in etichetarea produselor?
Au existat patrunderi ale unor persoane neautorizate in unitatea de
productie?
Au existat incercari de falsificare ale materiilor prime, ambalajelor sau
produselor finite?
Exista substante chimice care sa nu aiba MSDS actualizate sau
accesibile?
S-au facut schimbari in concentratiile de utilizare ale unor substante
chimice folosite in procesul tehnologic sau la igiena?
Au existat respingeri ale unor materii prime, materiale sau ambalaje
la receptie?

Intocmit,