Derivate din cele dulci care le-am facut acum cateva zile, am vrut sa le incerc si pe cele sarate.

Combinatia e chiar reusita, a impresionat audienta, in specia l pe cel mai pretentios degustator al meu, Cezar. Ingrediente 200 gr spanac(congelat sau proaspat) 300 gr faina 1 lingurita sare lapte caldut (se stabileste in reteta cat aveti nevoie) 2 oua 3 linguri ulei masline 7 gr drojdie uscata 150 gr parmezan 150 gr gorgonzola unt/ulei pentru tigaie Portii: 65 bucati Preparare Faina si sarea se cern intr-un vas mai larg. Se adauga si drojdia. Spanacul se decongeleaza sau daca e proaspat se opareste in apa pentru 5 minute si dupa ce se scurge bine se toaca Punem spanacul intr-un vas gradat si completam cu lapte cat sa avem 400 ml amest ec. Eu am folosit 150 ml lapte. Se adauga spanacul peste faina si apoi incepem si turnam incet laptele si sa ame stecm cu telul pana avem un aluat omogen. Adaugam ouale batute putin si uleiul. Amestecam bine si apoi incorporam 75 gr parmezan razuit Acoperim vasul si lasam la loc caldut la crescut pentru 1 ora. Ungem tigaia speciala de facut clatite olandeze cu unt/ulei si apoi cu un tub de ketchup punem aluatul in forme. Le coacem pe ambele parti. Vezi aici mai multe informatii despre cum se coc si cum se intorc clatitele olandeze, plus o poza cu tigaia. Le-am scos pe o farfurie si se presara parmezan . Intr-un vas mic se pun 2 linguri lapte si gorgonzola si la foc mic lasam sa se t opeasca branza. Turnam sosul de gorgonzola peste clatite si servim rapid, sa nu se raceasca sosul.