U N I V E R S I T A T E A DE T I I N E A G R O N O M I C E l M E D I C I N V E T E R I N A R

BUCURETI

CERCETRI PRIVIND BOLILE OREZULUI I

COMBTEREA LOR
Rezumatul tezei de doctorat

Doctorand:
GEORGESCU M.V.E. E M I L IGOR V L A D

ndrumtor:
l>rof. dr. doc. DOCEA EUGENIU

BUCURETI
2008

CUPRINSUL

Capitolul 1
1.1. Introducere

1.2. Necesitatea cunoaterii bolilor care afecteaz producia in vederea combaterii lor

12

Stadiul actual al cunotinelor privind bolile orezului i combaterea lor

Capitolul 2
2.1. Viroze
2.1.1. Rice yellow mottle virusnglbenirea i marmorarea frunzelor de orez
2.1.2. Rice yellow dwarf viruspiticirea i nglbenirea plntuelor
2 13. Rice hoja blanca virusvirusul hoja blanca"
2.1.4. Rice tungro baciliform virus i Rice tungro sphaerial virusviroza tungro" a orezului
2.1.5. Rice necrotic mosaic virus (RNMV)-mozaicul necrotic al frunzelor de orez
2.1.6. Rice stripe virus (RStV)-dungarea frunzelor de orez
2.1.7. Rice black streak dwarf virus (RGSDV)-striaia neagr i piticirea orezului
2.1.8. Rice transitory yellowing virus (RTYV)-inglbenirea tranzitorie a orezului
2.1.9. Rice grassy stunt virus (RGSV)deformarea i mozaicul n rozet al frunzelor
2.1.10.Rice ragged stunt virus (RRSV)-deformarea i sfierea frunzelor de orez

15
15
16
19
21
25
26
27
27
28
28

2.2.

29

2.2.1.
a
2.2.2.
a
2.2.3.
2.2.4

Bacterioze
Xanthomonas campestris pv. oyzae (Uyeda et. Ishyama) Dowsarsura bacterian
frunzelor de orez
Xanthomonas campestris pv. oryzicola (Fang et. al.) Swings et. al.striaia bacterian
frunzelor de orez
Pseudomonas syringae pv. syringae (Van Hali)putrezirea brun a tecii frunzelor de orez
Erwinia chrysamthemi pv. zeae (Sabet) Vict, Arholeda et. Munozputregaiul bazei tulpinii

29
36
40
41

2.3. Micoze
2.3.1. Magnaporthe grisea (Hebert) Barr.piricularioza orezului
2 3.2 Cochliobolus miyabeanus (Ito & Kuribayashi)-helminthosporioza orezului
2.3.3. Gibberella fujikuroi Saw (Wr)fuzarioza orezului (boala "bakane")
2.3.4. Leptosphaeria salvini Catt.-ptarea tulpinilor de orez
2.3.5. Rhizoctonia solani Kuhn.-rizoctonioza sau arsura tecilor de orez
2.3.6. Cercospora janseana (Racib.) O. Const.cercosporioza orezului
2 3 7. Sarocladium oryzae (Sawada) W. Gams & D. Hawkswputrezirea tecilor de orez
2.3.8. Microdochium oryzae (Hashioka & Yokogi) Samuels & IC.oprirea frunzelor de orez
2.3.9. Tilletia barclayana (Bref.) Sacc. et Sydmlura orezului
2.3.10.Ustilaginoidea virens (Cooke) Takahtciunele fals al orezului
2.3.1 LEntyloma oryzae Sydow & P. Sydowtciunele frunzelor de orez
2.3.12.Septoria oryzae Catt.septorioza orezului
2 3 13.Khuskia oryzae Hudsonputregaiul uscat
2.3.14.Corticium rolsfii Curzi.arsura plntuelor de orez
2.3.15.Alternaria padwickii (Ganguly) MB. Ellisalternarioza boabelor
2 3.16.Curvularia lunata (Wakker) Boed.mucegaiul negru

42
42
63
76
86
92
100
101
104
107
110
113
113
116
116
117
117

Capitolul 3
3.1 Cercetri efectuate n Romnia privind bolile orezului i combaterea lor

119

Contribuii personale la cunoaterea bolilor orezului i combaterea lor

Capitolul 4
4.1. Obiectivele lucrrii
4 2. Materialele, metodele de lucru i condiiile experimentale
4.3. Prezentarea monografic a Centrului Orizicol Chirnogi
Rezultate obinute in condiii de laborator
Capitolul 5
5 1 Contribuii la cunoaterea morfologiei ciupercii Cochliobolus miyabeanus (Ito & Kuribayashi)
f.c. Helminthosporium oryzae
5.2. Contribuii la cunoaterea morfologiei ciupercii Gibberella fujikuroi (Saw.) Wr
f.c. Fusarium moniliforme (Scheld)
5.3. Influena diferitelor medii de cultur asupra creterii i dezvoltrii ciupercilor
Cochliobolus miyabeanus i Gibberella fujikuroi
5.3.1. Aspectul coloniilor ciupercii Cochiobolus miyabeanus pe mediile de cultur
5.3.2. Aspectul coloniilor ciupercii Gibberella fujikuroi pe mediile de cultur
5 4 Influena temperaturilor asupra creterii i dezvoltrii ciupercilor
Cochliobolus miyabeanus i Gibberella fujikuroi
5 5. Influena temperaturii asupra germinrii conidiilor ciupercii Cochliobolus miyabeanus
5.6. Influena luminii asupra creterii i dezvoltrii ciupercilor
Cochliobolus miyabeanus i Gibberella fujikuroi
5.7. Influena pH-ului asupra creterii i dezvoltrii ciupercilor
Cochliobolus miyabeanus i Gibberella fujikuroi
5.8. Influena in vitro" a unor fungicide asupra creterii i dezvoltrii coloniilor ciupercilor
Cochliobolus miyabeanus i Gibberella fujikuroi
5.9. Influena ciupercii Cochliobolus miyabeanus asupra germinaiei seminelor de orez
5.10. Influena tratamentului seminelor de orez cu diferite fungicide asupra germinaiei acestora
5.11. Influena ciupercii Cochliobolus miyabeanus asupra unor nsuiri fiziologie
a seminelor de orez i a compoziiei elementelor minerale a acestora
Rezultate obinute n condiii de cmp
Capitolul 6
6.1. Simptomatologia helmintosporiozei orezului n Romnia
6.2. Simptomatologia fuzariozei orezului n Romnia
6.3. Influena ngrmintelor chimice asupra atacului de helmintosporioz
6.4. Eficacitatea unor fungicide, folosite la tratamentul seminelor de orez
mpotriva patogenului Cochliobolus miyabeanus, n condiiile casei de vegetaie
6.5. Eficacitatea unor fungicide, folosite la tratamentul seminei mpotriva patogenului
Cochliobolus miyabeanus, n condiii de cmp la Centru Orizicol Chirnogi
6.6. Eficacitatea unor fungicide, folosite la tratamentele n vegetaie mpotriva patogenului
Cochliobolus miyabeanus, n condiiile casei de vegetaie
6.7 Comportarea unor linii de orez la atacul bolilor n condiii d einfecii naturale
6.8. Commportarea unor linii i soiuri de orez la infecia artificial cu patogenul
Cochliobolus miyabeanus n condiiile casei de vegetaie
7. Concluzii

121
122
130

133
144
154
155
158
176
187
190
199
206
221
227
237

241
241
244
264
282
294
312
320
340

Lista de figuri

343

Bibliografie

350

CAPITOLUL 1
1.1.
Introducere
Ocupnd puin peste 15 % din suprafaa arabil a globului, orezul (Oryza saliva L) este
cereala numrul unu a l u m i i . Cultivat pe toate continentele, din zona tropical pn n zona
temperat i de la nivelul mrii pn la 3000 m n Nepal, este o plant cu plasticitate ecologic
mare. Numrul recoltelor variaz de la una n regiunea temperat la trei n unele regiuni tropicale
(Vietnam). n majoritatea rilor din Asia, precum i n multe ri din A f r i c a i America de Sud
este pinea z i l n i c " a locuitorilor n timp ce n Europa i America de Nord este un aliment de
completare (produse alimentare c u m ar fi diverse sortimente de orez, spaghete, paste, ulei, tartine
din orez expandat, ciocolata, lapte, rissotto) sau folosit n diverse diete, datorit coninutului
bogat n glucide, proteine, sruri minerale dar i a vitaminelor B i E, localizate n cea mai mare
parte n pericarp (la orezul nedecorticat-tabelul 1.1.1). Dup C I R A D (2002) consumul mediu
anual de orez pe cap de locuitor este 210 kg n Birmania. n j u r de 100 k g n Asia, ntre 40 i 70
kg n Africa i America latin, i 5 kg n Europa. Conform datelor F A O , orezul furnizeaz 700
calorii/persoan/zi, fiind consumat de peste 3,2 miliarde de persoane/zilnic.
Boabele de orez mai pot fi folosite pentru fabricarea alcoolului: n Japonia se produce
butura tradiional numita sake. Tot din boabele de orez se pot obine amidon, glucoza,
aceton, ulei, produse farmaceutice (terapia naturist), alimente vitaminizante. Paiele de orez se
folosesc la diverse mpletituri (plrii couri, etc) i mpreun cu plevele de la decorticarea
boabelor, la fabricarea hrtiei si celulozei. De obicei sunt mprtiate pe teren dup recoltare i
ncorporate n sol o dat cu artura. M a i pot fi folosite n zootehnie ca aternut pentru animale.
Datorit coninutului ridicat n siliciu nu se recomand folosirea paielor n furajare, ci numai
subprodusele rezultate de la prelucrarea boabelor (sprturi de boabe, boabe nemature, boabe mai
mici sau tre).
Aceast cereal a fost luat n cultur cu m i i de ani in urm. Cu mult timp nainte oamenii
culegeau seminele din formele spontane, aa cum se practic i n zilele noastre n unele zone
din Africa Centrala i Brazilia. n scrierile sale, Confucius arta c sub domnia primului mprat
chinez Chin N o n g (2800 .e.n) nceputul campaniei de nsamnri a celor cinci plante sfinte"
ntre care i orezul, se fcea cu un ceremonial deosebit (Ou, 1972).
n India orezul este menionat n scrierile dravidiene (anterior celor sanscrite). L a
nceputul primului mileniu .e.n. s-au gsit menionri n scrierile sanscrite despre existena
culturii n Indonezia. M a i trziu orezul s-a rspndit n Orientul Apropiat de unde prin
intermediul maurilor a ajuns n Delta Nilului i apoi spre vest pn n Maroc. A b i a n secolul al
V l l l - l e a e.n. orezul a trecut n Spania i Italia.
n prezent pe glob se cultiv 153.256.605 ha (tabelul 1.1.3), realizndu-se o producie
total de 608.496.284 tone (tabelul 1.1.2), producia medie mondial situndu-se ntre 2570 i
3500 kg/ha. n Asia se gsesc rile mari cultivatoare de orez: India cu 44,4 milioane ha, China
cu 31,2 milioane ha, Indonezia cu I 1,5 milioane ha. Bangladesh cu 9,9 milioane ha, Tailanda cu
9.8 milioane ha, Vietnam cu 7,5 milioane ha, Filipine cu 3,6 milioane ha, Pakistan cu 2,4
milioane ha, Cambogia cu 1,9 milioane ha. Suprafee mari de orez se mai cultiv i n Brazilia
(3,7 milioane ha). Nigeria (1,6 milioane ha), S U A (1,3 milioane ha).
Produciile medii obinute pe aceste suprafee sunt mai mari dect ale altor cereale: 4820
kg/ha n Coreea de Sud; 4530 kg/ha n Japonia; 4490 kg/ha n S U A ; 4400 kg/ha n China.
Comerul mondial cu orez nseamn 25 milioane tone (2004), principalii exportatori de
orez fiind Thailanda (6,1 milioane tone), Vietnam (4,5 milioane tone), China (2,8 milioane tone),

SUA (2.8 milioane tone). India (2,4 milioane tone). Acest comer este mai redus comparativ cu
alte cereale, deoarece recolta este consumat n principal n zonele de producere.
In ara noastr, prima orezrie a fost nfiinat la 1786 n Topolia (Banloc) pe malul rului
Brzava. ncercri de cultivare a orezului s-au fcut n secolul al X l X - l e a i n alte regiuni ale
rii, dar s-a renunat repede att din lips de specialiti, ct i de soiuri potrivite. Abia n 1936
s-a nceput la Mgurele, lng Bucureti, i n 1937 la Vasilai, pe Dmbovia, organizarea unor
experiene sistematice privind cultura orezului (Olga Svulescu, 1938).
Cultura orezului s-a extins destul de greu. astfel inct. n 1938 se cultivau abia 400 de
hectare ( N . Sulescu, 1947).
Suprafeele cu orez au nceput s creasc dup al doilea rzboi mondial, ajungnd la 5000
ha n 1946. 20000 hectare n 1965, i 49300 hectare n 1989 cnd aceast cultur a cunoscut
apogeul n ara noastr (tabelul 1.1.4). n 1989 existau amenajate 62000 ha pentru cultivarea
orezului, se avea n vedere creterea suprafeei amenajate la 75000 ha, din care s se cultive
anual 50000 ha. pentru acoperirea consumului intern (Gh. Valentin Roman, 2001).
Dup anul 1990 suprafeele cu orez au sczut simitor, ajungnd la 21600 ha n 1991.
16400 ha n 1992, 6166 ha n 1995, 1726 ha n 1998, 500 de hectare n 2002 i doar 100 hectare
n anul 2003, produciile medii realizate n ultimii ani situndu-se ntre 857 i 2979 kg/ha (tabelul
pl.1.7.). Cauzele regresului le-au constituit dificultile economice, legate de aceast cultur n
special preul apei de irigaie, absena unei piee sigure de desfacere i concurena orezului ieftin
din import. n prezent. n Romnia, se consum circa 100000 tone orez anual, ceea ce nseamn
un consum de 4.5 kg pe cap de locuitor. Din aceast cauz, necesarul de consum intern este
acoperit prin importuri.
In ultimii ani ns, datorit interesului manifestat de unii investitori strini, dar i a unor
msuri luate de ministerul agriculturii pentru stimularea acestei culturi (subvenia de 1500
RON/ha), suprafeele ocupate cu orez au inceput s creasc ajungnd la aproximativ 6000 de
hectare n anul 2006, preconizndu-se creterea suprafeei la 15000 de hectare n urmtorii 15
ani.
Cultura orezului n Romnia prezint o serie de avantaje, ce se datoresc capacitii mari
de adsorbie i solubilizare a sistemului radicular valorificnd solurile slab productive, inclusiv
cele srturate, pe care celelalte culturi ar avea randamente slabe. Orezul este unul dintre
produsele agricole care garanteaz cele mai mari profituri sistemului economic naional i
aceast tendin s-ar putea accentua, deoarece producia mondial nu reuete s acopere cererea,
stocurile sunt n scdere, n timp ce preurile internaionale sunt n cretere. Uniunea European a
decis s acorde propiilor cultivatori de orez un ajutor specific, care adugat la subvenia de
suprafa de teren cultivat, contribuie la bilanurile societilor agricole din rile mari
productoare de orez, cu peste 1000 de euro la hectar, la care se adaug subvenia pentru
seminele de orez certificate n valoare de 140 de euro pe ton. Aceste subvenii fac posibil
susinerea celoralte costuri necesare cultivrii acestei plante n mod intensiv. De asemenea, aa
cum atest studiile efectuate de Institutul de la Fundulea, dezvoltarea culturii orezului face sa
renasc ecosistemele tipice cmpiei danubiene. Orezul este unica cereal care reuete s mpace
ecologia i economia.
Pentru aceast cultur nu exist cote de producie ca la celelalte cereale. D i n acest motiv,
odat cu integrarea n Uniunea European exist posibilitatea relansrii orezului, eliminnd
deficitul de producie, care se afl la originea importurilor masive de orez, ceea ce duce duce la
mpovrarea balanei comerciale. Pentru a renuna la importuri, Romnia trebuie s stimuleze
cultivarea i prelucrarea orezului in ar.