NECESARUL ENERGETIC

Necesarul de energie
Viata, cu toate formele ei de manifestare, presupune un consum permanent de energie. Aceasta energie este indispensabila desfasurarii diferitelor functii ale organismului. Furnizorii de energie sunt substantele nutritive zise calorigene : glucide, lipide si proteine.

Necesarul de energie
Prin ardere in organism : - 1 gram proteine genereaza- 4,1 kcal - 1 gram lipide 9,3 kcal - 1 gram glucide 4,1 kcal - 1 gram alcool 7,1kcal 1 kcal=energia necesara ridicarii temp.unui litru de apa de la 14,5 la 15,5 C

Cheltuiala de energie
Cheltuieli bazale(MB) Cheltuieli aditionale: -activitatea fizica -actiunea dinamica specifica -cheltuieli legate de termoreglare Cheltuieli energetice fiziologice particulare:sarcina,alaptare,crestere.

METABOLISMUL BAZAL
Totalitatea cheltuielilor energetice pt.activ.involuntara,acopera 50-70% din cheltuiala energetica zilnica Metode de determinare: -directe-dozarea schimburilor gazoase n cond.bazale -indirecte-diferite formule de calcul(se porneste de la stabilirea greutatii ideale) Adult MB este de cca 1kcal/Kgc/ora 1-3 ani MB 2 -2,5kcal/Kgc/ora Adolescent 1,5-1,7kcal/Kgc/ora

METABOLISM BAZAL

35-45 ani 1 kcal/Kgc/ora Peste 45 ani - <1 kcal la 80 ani 0,7-0,8 kcal/Kg/ora Omul pastreaza conditiile de repaus asemanatoare metabolismului bazal doar cateva ore pe zi, cat doarme. In rest el mananca, lucreaza, citeste, face efort fizic etc., fiecare din aceste manifestari necesita cheltuiala suplimentara de energie.

ACTIUNE DINAMICA SPECIFICA

Surplusul de energie determinat de ingestia de alimente ( pt. MB=1700 cal., se consuma alimente ce furnizeaza aceasta energie si in total cheltuieste 1850 cal./24 ore). Este de : -20-40% dupa consum de proteine, -6-8% dupa glucide -2-5% dupa lipide, O alimentatie echilibrata determina un efort suplimentar energetic de cca 10%.

CLIMATUL
Pentru

majoritatea populatiei,conditiile de clima reprezinta un factor minor de influentare a cheltuielii de energie. Exceptie fac unele profesii care se desfasoara in frig, vant, umezeala. Temp de referinta este cea exterioara de 10 C ratia energetica totala creste cu 0,5%pt fiecare grad n minus si scade cu 0,5% pt fiecare grad n plus.

ACTIVITATEA FIZICA

Reprezinta cea mai importanta cauza de crestere a consumului de energie. Simpla trecere din pozitia culcat in pozitia sezanda ridica metabolismul cu 30-50%. Se dubleaza in deplasarile lente. Se cvadrupleaza in mersul cu pas vioi. De 8-10 ori mai mare in munci si sporturi grele.

MATERNITATEA

O sarcina dusa la termen costa gravida cca 80 000 kcal., aprox. 36 000 kcal. din acestea sunt stocate sub forma de grasime (cca 4 Kg). Acest supliment este repartizat astfel :150 kcal/zi in primul trimestru si cca 350kcal/zi in urmatoarele doua trimestre, tinand seama ca femeia gravida isi reduce activitatea. Laptele matern -850 ml, reprezinta 600 kcal +150 kcal pt. efortul secretor. Se recomanda ca mama sa ofere 200 kcal/zi din rezerva si sa primeasca numai 550 kcal din alimente.

APORT ENERGETIC NEADECVAT IN MINUS

Cauze : 1. Af. ale tubului digestiv : ingestia de soda caustica, ulcer gastro-duodenal, sdr.de malabsorbtie, B. Crohn, diaree cr., hepatite ac., cr. etc 2. Boli consumptive : febra, tuberculoza, cancer, diabet zaharat etc. 3. post 4. pentru a slabi

APORT ENERGETIC NEADECVAT IN MINUS

Efecte : - organismul este obligat sa elibereze energie din propriile tesuturi (grasimea de rezerva ,apoi din tes. muscular etc.) - capacitate de munca redusa, obosesc repede, sunt frigurosi, prelungesc perioadele de pauza,rezistenta scazuta la infectii si agresiuni ale mediului ambiant. - daca nu se echilibreaza casexie- marasm - copii devin scheletici, inaltimea fiind cea normala.

APORT ENERGETIC NEADECVAT IN PLUS

Cauze ale consumului crescut de calorii fata de nevoile organismului: - sedentarism - comoditati de locuit si transport - cresterea veniturilor - cresterea ofertei de produse alimentare - moda fast-food

APORT ENERGETIC NEADECVAT IN PLUS

Efecte : - obezitatea care suprasolicita inima, articulatiile, plamanul. - dislipidemii - ateroscleroza, AVC - hipertensiune arteriala - insuficienta cardiaca - diabet zaharat - guta etc.

APORT ENERGETIC
Greutatea ideala(formula MLI-Metropolitan Life Insurance) = 50+0,75(I-150)+(V-20)/4 pt. sexul feminin x0,9 Limite normale +/- 10% BMI= G(in Kg)/I2 (in m) BMI<18,5 subponderali BMI 18,5-25 normoponderali BMI 25,1-30 supraponderali BMI - >30 - obezi

APORT ENERGETIC
Raport Talie/Sold in cm Limite normale : sex feminin = 0,65 -0,85 sex masculin= 0,85-0,95 Risc crescut atunci cand raportul T/S devine supraunitar.

Exercitiu