Sunteți pe pagina 1din 3

Busuioac de Bohotin este un soi de vi de vie romnesc, originar din

localitatea Bohotin, judeul Iai, care se cultiv doar n cteva zone viticole din
Romnia.[1] Boabele de strugure sunt violet-rocate. Vinul obinut are o culoare ros
diferit de orice alt tip de vin.

Busuioaca este un vin licoros cu o corpolen deosebit, cu un parfum


inconfundabil, amestec de trandafir i busuioc ce i dau o not aparte, rar ntlnit la
alte vinuri aromate. Aroma sa este unic, aducnd a caprifoi i a piersici coapte,
suculente, cu o armonie perfect de zahr, alcool i aciditate. Gustul dulce are
cteodat o arom sensibil amruie de migdale.

Soiul Busuioac de Bohotin se cultiv n patru centre viticole: Bohotin, judeul Iai, Hui,
judeul Vaslui, Pietroasa, judeul Buzu i Tohani, judeul Prahova. Daca adunm
suprafata cultivat cu acest soi n cele patru centre viticole, totalizm circa 100 ha, ceea
ce determin ca producia naional de vin autentic de Busuioac de Bohotin s fie
foarte mic.

Cu toii cunoatem etalonul vinului dubios din Romnia Busuioaca de Bohotin.


Vinificat fie de Vinia Cotnari (Iasi), fie de Husi, fie de Vincon (Vrancea). Vinul care ne-a
marcat studenia i amintirea primelor beii cu inconfundabilul sau caracter: roze violent,
demidulce, parfumat, imbttor, versatil i ieftin! Ei bine, vinul sta (care cateodata ii
mai pclete pe strini prin tipicitate) are toate pcatele: e vinificat oxidativ,
dezechilibrat, de cele mai multe ori martirizat i de conditiile in care e pastrat nainte de
vanzare, cu evidente note reductive si efecte catastrofale (cefalee si nepermis de lung
perioad de refacere) ce survin fr excepie dup ingerarea unui volum fie el i decent,
chiar daca e sifonat sub form de pri. De aceea, dup perioada boem, sunt convins
c toi cei care citii blogul meu, l-ai prsit fr preri de ru!

De curnd ns, m-am decis s recidivez i s mai dau o ans Busuioacei,


odat ce am rentlnit-o sub marca unui productor nou, care i-a lansat ca deviz
calitatea fr compromisuri pentru vinurile gamei sale: Cu RESPECT pentru VINURI i
pentru CONSUMATORI aa scrie mare, declarativ, pe site-ul lor.
Este vorba despre Busuioaca de Bohotin Eclipse Selection 2008 ( vin din
regiunea Urlai) de la CRAMA BASILESCU

Descrierea productorului suna cam aa: Busuioaca de Bohotin este o licoare


magic de un roz delicat. Vinul prezint pregnante note de flori de trandafir, busuioc si
caprifoi. Parfumul inconfundabil l situeaz pe un loc aparte in topul vinurilor romanesti.
Demidulce, dar in acelasi timp cu o aciditate ridicata si cu un grad alcoolic potrivit,
Busuioaca de Bohotin satisface in mod natural orice exigenta.
Asociere culinara:branzeturi,deserturi, fructe.
Temperatura de servire: 12 13 grade C

Intrigat de culoarea aproape corect de roze (diferit fa de avertismentul indirect pe


care-l face aspectul celorlalte Busuioace, care parc-i strig, atunci cnd le vezi
Atentie: biohazard!), l-am cumprat. Preul (aproximativ 32 RON, adic aproape dublu
fa de cel al unei Busuioace consacrate) promitea i el o evoluie remarcabil calitativ.

Odat deschis ns, vinul a readus, brusc. n memorie, cele mai negre regrete
legate de acest soi, vinificat odios: Nasul: violent oxidativ, cu note deranjante de
compui sulfuroi suprapuse peste tuele puternice de busuioc i iasomie particulare
soiului (efectul fiind identic cu acela al unui nesplat cronic care se parfumeaz din
abunden, ca s-i mascheze efluviile dobndite natural cu un deodorant pentru
picioare) cu defect de vinificare (drojdiile nedizolvate s-au descompus i au emis
mercaptani miros de gaz), deci, un buchet nfiortor. Evident, am vrut s renun s
gust i totui am facut-o, dup o jumtate de or, spernd c, dup aerare, damful
respingtor se va fi domolit. N-a fcut-o. Aici productorul a avut dreptate: da, parfumul
e inconfundabil. Cu adevrat!

Gustul aici stm la fel de prost ca la nas, domnilor de la Basilescu vinul, pe


12,5% alcool are corp amplu din cauza zahrului rezidual n cantitate mult prea mare
dect sugereaz categoria vinului, fcndu-l prea dens i aproape greos. i nici urm
de aciditatea promis, care l-ar fi nviorat puin. Vinul e tern i sttut, de parc ai bea
melas cupat cu parfum ieftin, cu note reductive, murdar, obosit (dei vinul e un 2008
care, dup toate standardele, ar trebui s stea nc bine n picioare). Una peste alta, n-
am mai stat s-i analizez post-gustul sau persistena am scuipat i vrsat vinul n WC
(pentru c de chiuvet mi-a fost mil, totui).

i dau deci, la aceast Mrie, dar cu alt plrie 63 de puncte (i astea le ia pentru
aspect!) , mpreun cu urarea la bun vedere! pentru c n acest caz cel mai bine e,
chiar dac-i ia ochii (c are cu ce, eticheta arat chiar bine!) s cumperi altceva, i din
alt parte!

Prezentare

Vin rose dulce. Se spune c n lumea vinului, istoria se scrie n fiecare zi.
Aceast busuioac de bohotin care este cu totul altfel dect ce ne era familiar nainte
de 89, este unul din acele momente de rscruce cnd se d cezarului ce este al
cezarului; n acest caz, vinificarea optim pentru c acest soi de strugure s ias din
umbr n care consumul maselor l-a deczut. Cu 242g/L zahr la recoltare, Busuioaca
de Bohotin de la Crama Basilescu este cel mai probabil, vinul desert ce v-a cucerii
competiiile internaionale prin unicitate.

ASPECT: De o culoare ce evolueaz de la nuana de zmeur proaspt ctre


tente de foi de ceap. MIROS: Puternic aromat, intens de fructe proaspete, zmeur,
mure i cpuni.

GUST: Cu aciditate total de 6.9g/L i zahr rezidual de 41.5g/L, vinul este


echilibrat i de o dulcea fructata, zmeur i cpuni completat cu arome de trandafir.

ASOCIERE CULINAR: n afar de clasicul foie gras sau terin din ficat de ra,
se asociaz elegant cu deserturi de fructe proaspete, brnzeturi cremoase, i de ce nu
renumita turt dulce ardeleneasc ce conine din belug miere i nuc.

TEMP. DE SERVIRE: 5-6 C (nu necesit aerare sau decantare)