Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
3. Faza lucrului în perechi: Elevii formează grupe de doi elevi pentru a discuta
rezultatele individuale la care au ajuns fiecare. Se solicită răspunsuri la intrebările
individuale din partea colegilor şi în acelaşi timp se notează dacă apar altele noi.
4. Faza reuniunii în grupuri mai mari : Se alcătuiesc două mari grupe, aproximativ
egale ca număr de participanţi, compuse din grupele mai mici existente anterior şi se
discută despre soluţiile la care s-a ajuns. Totodată se răspunde la întrebările rămase
nesoluţionate.
FIŞA DE LUCRU
Caracteristici Factori
Nume si prenume:……………………
Clasa : ……………………
Data : …………….
FIŞA DE EVALUARE
III. Precizaţi rolul următoarelor materii prime în procesul de obţinere a aluatului fraged:
2
puncte
lămâie, vanilină: rol de ..........(1)............
grăsimi semisolide: rol de .........(2)..........
I. 6 x 1punct = 6puncte
(1) - 30%
(2) - slab
(3) - reduse
(4) - 17-20°C
(5) - 30 min
(6) - făină
II. 1punct – c)
III. 2 x 1punct=2puncte
(1) - aromatizare
(2) - frăgezire
Caracteristici Factori