Iahnie de fasole

Ingrediente
 300 gr fasole alba boabe
 4 cepe (2 se pun la fiert
 2 pentru "prajeala" de de-asupra)
 2 morcovi
 250 ml ulei
 5 catei de usturoi
 2 linguri bulion
 sare si piper dupa gust

Mod de preparare
palam fasolea si o punem in apa rece, de seara pana dimineata.

Cand s-a facut dimineata, ne apucam de treaba. Aruncam apa in care a stat fasolea peste noapte,
punem fasolea in apa rece, curata, cat sa o acopere si o punem la fiert, cu putina sare. 

In acelasi timp punem intr-o alta oala, apa la fiert ca sa o avem gata fierbinte cand schimbam prima
apa la fasole. 
Din momentul in care fasolea incepe sa fiarba, o lasam cam 15 minute, apoi aruncam apa si punem
peste ea apa gata fierbinte. Mai facem aceasta operatie inca o data, apoi in apa finala, adaugam
si morcovii intregi, curatati de coaja, spalati si 2 cepe curatate de coaja, intregi.

Adaugam si o lingurita rasa de sare si lasam sa fiarba pana vedem ca a inceput sa se "sparga"
bobul de fasole. Dureaza aproximativ 1 ora si 1/2, la foc mic dar mai bine verificam. 

Cand s-a fiert, scoatem cepele si morcovii si ii punem intr-un castronel (nu ii aruncam, ci ii mancam
cu putina sare si ulei de masline). Punem fasolea intr-o sita pana se scurge toata apa. Luam un
castron mare, punem boabele de fasole fierte si le pisam cu o presa pentru facut piure pana se fac
pasta (mie imi place sa mai ramana si cateva bucatele mai mari).

Adaugam sare, turnam ulei in fir subtire si amestecam cu o lingura de lemn. Pisam usturoiul si il
adaugam in pasta obtinuta. 

Taiem cele 2 cepe ramase si le punem la calit intr-o tigaie, cu putin ulei. Candceapa devine
sticloasa, adaugam bulionul si amestecam rapid apoi oprim focul.

Aranjam fasolea "batuta" in forma dorita si punem peste ea ceapa calita.