Alimente cu continut ridicat de purine (> 200 mg/100 g):

 Peste gras: ansoa, sardine, macrou
 Organe: rinichi, ficat, inima, momite
 Alge
Alimente cu continut moderat in purine: 100 – 200 mg/dl:
 Peste: ton, somon,pastrav, hering, halibut
 Fructe de mare: caracatita, scoici, stridii, creveti, crabi, homar
 Caviar
 Carne: pui, porc, vita, rata, miel, curca, produse de carne (sunca, salam,
carnati), sosuri cu carne, iepure
 Leguminoase uscate: fasole, soia, linte, naut
 Drojdie sub forma de supliment
 Fructe: stafide;
Alimente cu continut scazut in purine:
 50 – 100 mg/dl: legume (anghinare, ardei gras, broccoli, ciuperci, conopida,
patrunjel, praz, spanac, sparanghel, varza de Bruxelles); cereale (cereale
integrale, tarate de grau, germeni de grau, fulgi de ovaz), leguminoase: arahide,
unt de arahide, tofu; seminte: seminte de floarea soarelui; fructe: prune uscate,
smochine uscate; pudra de cacao
 < 50 mg/dl: oua; lactate (branzeturi, iaurt, lapte); legume (andive, cartof, cartof
duce, castravete, ceapa, dovleac, dovlecel, fasole verde, kale, morcovi, rosii,
ridichie, salata verde, sfecla, vinete, usturoi, varza alba, varza rosie, mazare);
fructe (ananas, avocado, banane, capsuni, caise, cirese, grapfruit, kiwi, mere,
mure, pepene, portocale, prune, struguri, zmeura ); cereale (cereale si derivate:
faina alba, paine, paste; orez; porumb), fructe oleaginoase si seminte (migdale,
lapte de migdale, nuci, caju, lapte de soia);
 
Recomandarile generale pentru pacientii cu hiperuricemie / guta:
1) Reducerea aportului de alcool;
2) Scadere ponderala (nu se recomanda o scadere in greutate brusca);
3) Reducerea aportului de zahar / fructoza (incluzand aportul de suc de fructe);
4) Reducerea aportului de carne rosie, organe, fructe de mare; supa / ciorba de
carne;
5) Se prefera consumul de carne slaba (carne de pasara fara piele, peste)
6) Reducerea aportului de alimente cu continut crescut in grasimi animale;
7) Reducerea aportului de alimente prajite;
8) Se recomanda hidratare corespunzatoare
9) Cresterea aportului de lactate degresate;
10) Este permis aportul de cereale si derivate;
 
Exemplu meniu:
 
Mic dejun: Migdale, seminte de floarea soarelui, iaurt grecesc 2% grasime
 
Gustare: zmeura
 
Pranz: : salata greceasca (rosii, castraveti, ceapa, branza feta, masline, ulei de
masline, oregano, sare, piper) cu paine din faina integrala
 
Gustare: supa crema de broccoli (broccoli, cartof mediu, ceapa medie, unt, sare,
piper) se va servi cu paine din faina integrala
 
Cina: piept de pui la gratar cu salata varza rosie (varza rosie, ulei de masline,
lamiae) si ananas
 
Exemplu meniu:
 
Mic dejun: fulgi de ovaz, afine, iaurt grecesc 2% grasime
 
Gustare: unt de arahide fin (fara adaos de zahar, sare)
 
Pranz: salata andive cu piept de pui (andive, ulei de masline, iaurt, 1 lingurita
mustar, lamaie, piper, sare, piept de pui), paine din faina integrala integrala
 
Gustare: supa crema de rosii (rosii decojite, ceapa, morcov, 1 ardei rosu, telina,
pastarnac, cartof, usturoi, patrunjel, ulei de masline), paine din faina integrala.
 
Cina: guacamole (avocado, ceapa, ardei iute, rosie, patrunjel, lamaie, sare, piper)
cu chips tortilla si mure.