budinca arabeasca cu faina de orez

– 1 cana faina de orez

– 7 cani lapte vegetal
– 50 gr zahar brut
– apa de flori de portocal (in lipsa acestei ape minunate, eu am pus esenta de portocale)
– apa de trandafiri
– migdale macinate
– fistic(eu n-am avut, asa ca lipseste in reteta mea)
– stafide ( optional )
Mod de preparare O inghititura dulce: budinca arabeasca cu faina de orez

Se pune laptele pe foc si cand incepe sa fiarba se adauga zaharul,apoi faina de orez in
ploaie,amestecandu-se continuu, ca sa nu se prinda de fund.

Se fierbe la foc mediu,cand orezul este fiert si crema capata consistenta unei smantani groase,se
trage de pe foc si se lasa la racit putin.

Se incorporeaza aromele si se imparte in castronele micute .

Deasupra se presara migdalele,fisticul,stafidele..etc

Se raceste si se serveste.
 Crema de caju si banane:
 400g caju crud, pus la inmuiat min. 1 ora sau de preferat cu o seara inainte
 3 banane coapte
 2 lingurite extract de vanilie
 coaja rasa de la 2 lamai bine spalate inainte
 sucul de la o lamaie
 3-4 Linguri de miere (sau alt indulcitor, dupa preferinte)
 Pune toate ingredientele in robotul de bucatarie.
 Sfat: Daca nu ai un robot puternic, pune-le treptat. Macina intai caju, apoi adauga
bananele si restul ingredientelor.
 Proceseaza cateva minute pana se formeaza o crema extrem de cremoasa si untoasa.

Mousse de cocos
300 ml lapte de cocos
100 gr zahar
300 gr smantana pentru frisca
2 lingurita zahar vanilat
6 gr gelatina

Mousse de cocos. Punem laptele de cocos pe foc impreuna cu zaharul

si-l aducem la punctul de fierbere. Oprim focul si adaugam gelatina
hidratata in 5-6 linguri de apa rece. Amestecam bine si dam crema la
rece.
Smantana pentru frisca o batem bat impreuna cu zaharul vanilat iar apoi
o dam la rece. Cand crema de cocos e intarita suficient adaugam frisca cu
miscari de jos in sus.