CLĂTITE CU BRÂNZĂ (cele mai

PUFOASE-REȚETĂ SIMPLĂ)
Clătite cu brânză, o savoare de neuitat! Cu toții iubim clătitele și avem
fel de fel de amintiri legate de mireasma acestora. Eu îmi aduc aminte
cu drag de vremea când eram mici și abia așteptam să facă mama
plăcinte (așa mai sunt denumite la noi în Ardeal). Astăzi după atâția ani,
copii mei le adoră și cumva regăsesc în entuziasmul lor mirosul
clătitelor din copilărie. Eu le-am umplut cu brânză, dar fiecare poate
alege orice compoziție dorește (gem, cremă de ciocolată).Mult spor!

Ingrediente
 – 5 ouă

 – 300 gr de făină

 – 500 ml lapte

 – 200 ml apa minerală

 – 50 gr unt topit

 – praf de sare

 – coaja de la 1 lămâie

 – 1 linguriță extract vanilie

 – 250 g de cașcaval

 – puțin ulei pentru prăjit

Mod de preparare
Mod de preparare aluat:
Într-un bol punem făina, sarea, coaja de lamaie și amestecăm.
Adaugăm cele 5 ouă, amestecăm puțin și începem să adăugăm laptele
puțin cate puțin, amestecând continuu. Turnăm apoi apa minerală,
untul topit, esența de vanilie și amestecăm.
Mod de coacere clătite:
Punem la incins tigaia (a mea are 25 cm diametru), dacă tigaia este
antiaderenta nu trebuie să folosiți ulei, eu pun întotdeauna foarte pu țin,
căci așa am invatat de la mama, fiind totodată și mai sănătos. Le
prajesc pe o parte și apoi pe cealaltă. Eu folosesc o paletă pentru a le
intoarce, deși țin minte că mama și bunica le întorceau cu un cuțit.

Mod de umplere:
Am întors clatita, după care am pus brânza pe o parte și am dublat-o
( puteți vedea în videoul meu de pe youtube). Sper să vă placă re țeta
mea de clătite pufoase cu brânză, căci noi le adorăm! Poftă bună!