Histidina

Histidina este un aminoacid esenial ce a fost descoperit n 1896 de

Albrecht Kossel i Sven Hedin.
Aceti cercettori au descoperit simultan aminoacidul prin cercetri
independente.
Este un aminoacid neesenial pentru aduli dar este un aminoacid
esenial pentru copii (organismul acestora nu l poate sintetiza).
Este un precursor al histaminei, substan ce este eliberat de celulele
sistemului imunitar n timpul unei reacii alergice.
Organismul uman are nevoie de histidin pentru a putea folosi
minerale ca fier,cupru, zinc i magneziu.
Acest aminoacid este esenial n formarea enzimelor i compuilor ce
conin metale.
Formarea compuilor menionati mai sus este foarte important
datorit proprietilor lor antioxidante i pentru c astfel se elimin din
organism metale grele ca mercur, plumb i cadimiu. n acest mod se
elimin din organism i metalele eseniale atunci cnd acestea sunt
prezente n cantiti mari i astfel se previne excesul.
Histidina este necesar n regenerarea esuturilor, producerea de
globule albe i roii i n protecia nveliului de mielin.
Lipsa

acestui

aminoacid

duce

la acumularea

metalelor

organism i la funcionarea necorespunzatoare a acestuia.

Surse de histidin

grele n

Histidina este recunoscut ca fiind un aminoacid esenial chiar dac

organismul adulilor l poate produce (uneori nu n cantiti suficiente).
Aminoacizii eseniali trebuie s fie obinui din alimente i de aceea
este important s cunoateti alimentele n care acetia se gsesc.
Alimentele n care se gsete histidina (histidine) sunt urmatoarele:
soia, susan, alune, nuci, fasole, carne, pete, ou, brnz i lapte.