Cum se prepară tocănița săsească

Ingrediente:

 10 cepe;
 1 l suc de roșii;
 1 morcov;
 3 căței de usturoi;
 1 legătură de mărar;
 1 lingură de zahăr;
 1 lingură de ulei;
 1 frunză de dafin;
 sare, după gust;
 piper, după gust;
 boia dulce, după gust;
 boia iute, după gust.

Mod de preparare:

1. Se curăță ceapa și se taie în sferturi sau în felii groase.

2. Se călește ceapa în ulei.
3. Se adaugă treptat și se călește usturoiul pisat, morcovul ras și dafinul.
4. Se adaugă suc de roșii, zahăr, boia, sare și piper, în funcție de preferințele
personale.
5. Se lasă compoziția la foc moderat timp de aproximativ 15 minute, amestecându-
se din când în când.
6. Se adaugă mărar tocat la final și se lasă compoziția încă 1 minut la foc mic.

Tocănița se poate servi pe pâine simplă, așa cum se zvonește că îi place Regelui
Charles, sau alături de alte mâncăruri.