Rolul antioxidantilor Antioxidantii sunt substante care asigura o buna functionare a celulelor din organism.

Aceste substante impiedica moleculele de oxigen sa internactioneze cu alte molecule, in procesul de oxigenare a sangelui. In organism, antioxidantii se combina cu moleculele care pot cauza disfucntionalitati in procesele interne, numite generic radicali liberi, pentru a a-i impiedica sa afecteze membranele celulelor. Cei mai comuni antioxidanti importanti in sanatatea noastra sunt vitaminele A, C, E, beta-carotenul si seleniul. Acestia se regasesc atat in fructe si legume, dar si sub forma de suplimente alimentare. Care este rolul antioxidantilor? Studiile efectuate pana in prezent au dovedit ca antioxidantii au un rol complex in dezvoltarea sanatoasa a corpului uman. Rolul lor esential este acela de a impiedica distrugerea celulelor din organism, reducand astfel riscul bolilor cardiovasculare, de cancer, de Alzheimer dar si de alte afectiuni cauzate de imbatranire. Pe de alta parte, antioxidantii au fost folositi cu succes in industria alimentara, in procesele de conservare a alimentelor. Odata cu aparitia oxigenului (mediul aerob), celulele incep metabolizarea acestui element, in scopul producerii de energie la nivelul organitelor numite mitocondrii. Acest proces energetic conduce si la formarea de elemente care au un electron liber, numite radicali liberi sau agenti oxidanti , deoarece fiind foarte instabile si reactioneaza foarte usor cu alte structure celulare (in special cu lipidele, proteinele si AND-ul celular), pe care le deterioreaza. Exista trei radicali liberi produsi in mod curent in organism : superoxidul (O2-.) , hidroxilul ( OH-. ), peroxinitritul ( ONOO-.) la care se adauga oxigenul liber (care nu este propriu zis un radical liber, dar are efecte nocive asemanatoare). Radicalii liberi, produsi normali ai metabolismului celular, mai provin din : leucocite (generandu-i pentru distrugerea "intrusilor" fagocitati), endoteliul vascular (ajutand la reglarea contractiilor muschilor netezi ai vaselor sanvine), hematii. Pentru a combate supraproductia radicalilor liberi, precum si actiunea distructiva a acestora asociata cu prezenta factorilor poluanti din mediu (fumul de tigara, aerul poluat, azbest, anumite medicamente, lumina ultravioleta, pesticide si alte subst. chimice, dibetul, radiatii, stresul emotional, leziunile legate de reperfuzie,

patologia legata de varsta. vitaminele A.distruge peroxidul de hydrogen. De atunci . Superoxid-dismutaza (SOD) . impiedica procesele de imbatranire. asociat cu vit.C si E previne numeroase alte tipuri de cancer). B1. 2. alimentarea in exces cu sange a tractului digestiv dupa o masa copioasa) generatori si ei de radicali liberi. Dar ANTIOXIDANTE sunt si alte substante care nu sunt enzime : GLUTATIONUL. care. Vitamina A . numeroase cercetari au demonstrat importanta ANTIOXIDANTILOR in neutralizarea excesului de radicali liberi. celulele dezvolta sisteme enzimatice de ANTIOXIDANTI. Pentru a preveni aceasta. alterarea lanturilor ADN.rol antioxidant (actiune sinergica cu glutationul) . Denham Harman elaboreaza teoria stresului oxidativ. este transformat in apa si oxigen. Glutation-peroxidaza (GSH) . prepararea necorespunzatoare a alimentelor. leziunile articulatiilor si ale tesuturilor inclusiv durerile sau febra musculara. (previne astfel. C si E etc(vezi mai jos). intr-un proces separat. Antioxidanti endogeni si exogeni Sistemul de aparare naturala descris anterior este constituit din treiANTIOXIDANTI (ENDOGENI) . stimuleaza imunitatea si previne cancerul ( in special cel de piele si de mucoase. acestia provoaca importante distrugeri celulare. produsi in interiorul organismului : 1.prin protejarea proteinelor de oxidare are roluri importante in procesul vederii. In anii '50. este necesar un aport de ANTIOXIDANTI NATURALI EXOGENI ( prin alimentatie) : 1. 2.converteste radicalul superoxid in peroxid de hydrogen.exercitiile fizice in exces.care este mai importanta decat catalaza in indepartarea peroxidului de hydrogen. Cand este depasita capacitatea antioxidantilor endogeni de a neutraliza radicalii liberi. Catalaza . impiedicand aparitia canderului) 3. aratand ca acumularea unei cantitati crescute de radicali liberi poate fi pusa in directa legatura cu fenomenul de imbatranire si de scurtare a duratei de viata. precum si aparitia cancerului . Vitamina B2 .

F. precum si numerosi hormoni si enzime. B1. Vitamina B10 . luand asupra ei electronul liber ! 6. se remarca rolurile vitaminei E : protejeaza vitaminele A. E. F si K impotriva oxidarii. fiind utila in tratamentul epilepsiei protejeaza LDL-colesterolul de oxidare protectie a pielii 7. Vitamina E . D. magneziul si molibdenul . a adrenalinei si a vitaminelor A. 5. al plamanilor si ficatului.puternic antioxidant. Vitamina B3 . intrerupe reactiile in lant produse de radicalii liberi. Vitamina C . 3. seleniul. Este regenerata de catre vitamina C (!) asigurandu-se astfel protectia antioxidanta continua a structurilor membranare. .formata din mai multi compusi.intervine in activarea sistemului de reparare a ADN-ului (distrus de radicalii liberi ).A. Impeuna cu alte vitamine protejeaza mucoasele oculare. existenti deasemenea in membranele celulare. se incorporeaza usor in membranele celulare stopand oxidarea acizilor grasi polinesaturati (oferindu-le acestora atomul sau de hidrogen inlocuindu-le astfel electronul de care au fost deposedati). Vitamina E + Vitamina C + β-carotenul . prevenind astfel cancerul (prin procesul numit poli-ADNriboxilare).mai multe studii epidemiologice sugereaza ca sunt protectoare contra afectiunilor cardiovasculare. zincul. 4.protectoare a acizilor grasi. care au efect cancerigen la nivelul tubului digestive. Astfel. impiedica grasimlie si proteinele transportoare de grasimi din circulatia sanvina sa se oxideze si blocheaza formarea de nitrosamine.(in asociere cu vit.in special pentru cancerul de esofag). de actiunea oxidanta a peroxizilor ajuta la oxigenarea celulelor previne cancerul (in special cel gastro-intestinal si pulmonar) este anticonvulsivanta.

14.antioxidant important prin neutralizarea radicalilor liberi. hesperidina) . a anumitor afectiuni pulmonare. prin controlul producerii de prostaglandine. Seleniul regleaza nivelul colesterolului. intervine o enzima care contine seleniu : glutationperoxidaza.C si E. colon si bronsic prin stimularea sistemului imunitar) 15.are rol antioxidant. Zincul .stimuleaza imunitatea si activeaza catalaza. CoQ10. Carenta de glutation face dificila lupta impotriva agentilor toxici care pot determina unele afectiuni cardiace. Vitaminele C2(esculozida) si P(rutozida. unele forme de cancer. prin prezenta sa in enzima SOD. inflamatii articulare. fiind regenerat in prezenta FAD si NADPH printr-o alta enzima. tulburari endocrine.glutation-reductaza. . previne imbatranirea si cancerul (prin stimularea productiei de interferon ce lupta contra celulelor canceroase). Glutationul . el este astfel oxidat si inactivat. 12. Stimuleaza imunitatea. crescandu-le deasemenea si eficacitatea. Este considerat unul dintre principalii antioxidanti . neutralizeaza radicalul liber peroxidul de hidrogen.protejeaza aminoacizii si vitaminele A si F impotriva oxidarii. scaderea imunitatii.atunci cand capacitatea vitaminei E de a neutraliza cantitatea de hidroxiperoxid este depasita. 10. Coenzima Q10 .actiune antioxidanta si anticanceroasa 11. cum ar fi vit.8. Manganul . inflamatii cornice si a tulburarilor neurologice). potenteza actiunea vitaminei E. stimuleaza imunitatea 16.rol antioxidant. Seleniul .antioxidant puternic si protector al membranelor mitocondriale. 13. Fierul . Germaniul . elimina radicalii peroxinitritici (resposabili de aparitia aterosclerozei. s-a dovedit eficace si in tratarea artrozei. prevenind imbatranirea si afectiunile legate de varsta.este o tripeptida ce reprezinta substratul mai multor enzime esentiale pentru organism. Vitamina N (acidul lipoic) . tulburari nervoase. previne cancerul (de san. ajuta la reciclarea partial a altor oxidanti. prostate. 9. in mitocondrii. enzima care asigura degradarea radicalilor liberi.

faciliteaza absorbtia vitaminei C . mai protejeaza fosfolipidele membranare de oxidare. manifesta puternice actiuni in organism : Combate in mod direct radicalii liberi Se opune acumularilor de peroxizi Stopeaza peroxidarea lipidelor . Au proprietati antioxidante. captand radicalii liberi formati in diverse stari patologice. fructelor si a altor organe vegetale. albastri (antocianii). deosebit de utile in caz de hemoragii. violeti. De remarcat un aspect uimitor : are peste 46 de efecte benefice recunoscute din punct de vedere medical (a se urmari si paradoxul francez). Inhibarea stadiilor tardive ale carcinogenezei are loc prin suprimarea mitozei de catre prezenta flavonoidelor (in special quercitina) Eliminarea celulelor aflate in faza initiala a mortii celulare programate (apoptoza). 18.) ce actioneaza in primele stadii ale initierii canceroase .substante fenolice naturale.Stresul insusi poate genera o carenta de glutation. Flavonoidele au si actiune antiulceroasa. fortifica peretii capilarelor si regleaza permeabilitatea lor. vitamina B2. antiinfectioasa. permitand astfel o mai buna oxigenare si hranire a diferitelor organe .compus ce face parte din clasa flavonoidelor. antivirala. chalconele). Flavonoidele . 17. flavonele. rosii. antifungica . sulfo-transferaze etc. se gaseste in samburii de struguri. reprezentand pigmentii galbeni (flavonolii. protejand-o de oxidare. Proantocianidina . Cofactorii necesari metabolismului sau sunt: vitamina N (acidul α-lipoic). brun-cafenii (taninurile) ai florilor. De remarcat efectul puternic anticancerigen al flavonoidelor : la nivelul mucoasei intestinale s-a demonstrat actiunea flavonoidelor prosintetizatoare a enzimelor de faza I (monooxigenaze) si faza II (glucuroniltransferaze. amplificandu-i si prelungindu-i efectele. Flavonoidele si izotiocianatii provoaca apoptoza celulelor canceroase (in vitro). concentratiile cele mai mari fiind prezente in samburii de struguri negri. Mai este indicat in hepatita si in eczeme. seleniul si zincul. Fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanti.

Actiune antioxidanta. antianemica. 20. transformandu-le in Lcisteina). pielii. tesuturilor si capilarelor sa ramana elastice (chiar sa redobandeasca elasticitatea) ! Repara leziunile aterosclerotice. Licopenul . 21. Reduce inflamatia prostate. anticancerosa. Este eficienta in afectiunile cutanate. protejeaza impotriva bolilor degenerative si a agresiunilor exterioare (poluare. Diminueaza efectele perturbatoare ale stresului si ale anxietatii. Revitalizeaza celulele. hipolipemianta. de san.Agent antihistaminic. arterelor. al adrenalinei. Asigura rezistenta fata de atacurile agentilor mutageni. antiparkinsoniana. de colon.imunstimulator si un antioxidant important. antidepresiva. de pancreas). Reduce riscul imbolnavirilor la sportivii de performanta (stiut fiind faptul ca sportul de performanta favorizeza formarea de radicali liberi). de prostata. venele si capilarele.actiuni antioxidanta (neutralizeza toxinele. Stimuleaza producerea de energie. Participa la numeroase procese metabolice. 19. Reduce cefaleea. a encefalinelor si a hormonului de crestere (STH). reduce oboseala si creste vitalitatea. noradrenalinei si dopaminei. anticatarala. . antiinflamator si antialergen Ajuta procesele de reparare a colagenului (afectat de radicali liberi). Previne afectiunile cardiovasculare.prin oxidarea sa provine melanina. stres. Tirozina . imbunatateste hranirea lor cu elemente nutritive. Fortifica arterele. hepatoprotectoare. Precursor al hormonilor tiroidieni. Participa la sinteza estrogenilor. a cataractei si a unor forme de cancer (uterin. Metionina . permitand astfel cartilagiilor articulare. Diminueaza tulburarile premenstruale si cele de la menopauza. fumat ).

polifenoli.Colin Campbell afirma: "noi. antimigrenoasa si antiparkinsoniana. profesor universitar. analgezica. 23.Colin Campbell. Sinergia antioxidantilor Studii de amploare. fondatorul si presedintele Institutului de cercetare in Medicina Preventiva. antitumorala. Japonia. hipotensiva. finite vii. Triptofanul . va poate salva viata". etc. Finlanda. Privitor la antioxidanti (de nenumarate ori mentionati si prezentati in extenso in cartea sa) T. Hsitdina.actiune antioxidanta. antibiotic. realizate in laborator nu pot inlocui toata gama de compusi care se gaseste in mod natural in fructe si legume : vitamine. Taurina . antiulceroasa si anticanceroasa 24. China (vezi mai jos).au actiune antioxidant ape langa alte efecte benefice. detoxifianta. suntem atrase de plante. Treonina. T. Anglia. citirea concluziilor din cartea sa. "a realizat cel mai important studiu care a fost realizat vreodata . realizate in SUA. doctor in medicina. antidepresiva. hipoglicemianta. saruri minerale. au concluzionat ca acei care consuma fructe si legume proaspete au risc de afectare de catre radicalii liberi redus cu aproximativ 75 % ! Atentie ! Este vorba despre consumul de fructe si legume proaspete si nu de suplimete vitaminice. Alanina.22.actiune antioxidanta. anxiolitica. In lupta vitaminelor contra radicalilor liberi este foarte importanta sinergia (studii chimice au demonstrate ca puterea antioxidanta a vitaminelor creste foarte mult daca aportul alimentar este bogat in cat mai multi-vitamine antioxidante!) Studiul China Prin "mega-studiul" China. deoarece acestea din urma . antireumatica.Dean Ornish. Univeristatea California. Studiul China trebuie citit. . Arginina. le mancam si imprumutam scuturile lor de antioxidanti pentru propria noastra sanatate". sedative. Cisteina . San Francisco. studiat si aprofundat pentru a intelege complexitatea factorului preventiv in viata omului.

care poate proteja sanatatea". psihica. ca adjuvanti remarcabili. arata ca o crestere a antioxidantilor in alimentatie permite diminuarea riscului de cancer si "este esentiala alimentatia variata si echilibrata. chimic poate fi un prim pas important in restabilirea starii de sanatate si de bunastare fizica. realizat in Franta (pe 13735 adulti. avand la baza legumele si fructele nepreparate/ neprocesate termic. SUVIMAX. insistand pe fructe si legume. pe o durata de 8 ani) si publicat in noiembrie 2004. Antioxidantii sunt indispensabili in mentinerea sanatatii dar si in tratarea diverselor afectiuni.Studiul SUVIMAX (suplimentarea de vitamine si minerale antioxidante) Unul dintrele cele mai valoroase studii asupra antioxidantilor. Chiar daca suplimentele pot servi drept suport de sustinere in cazul anumitor dezechilibre. suplimentele nu vor inlocui bunele obiceiuri alimentare. intelectuala si spiritual. Concluzii : Importanta covarsitoare a fitonutrientilor Alimentatia naturala. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful