Rolul antioxidantilor Antioxidantii sunt substante care asigura o buna functionare a celulelor din organism.

Aceste substante impiedica moleculele de oxigen sa internactioneze cu alte molecule, in procesul de oxigenare a sangelui. In organism, antioxidantii se combina cu moleculele care pot cauza disfucntionalitati in procesele interne, numite generic radicali liberi, pentru a a-i impiedica sa afecteze membranele celulelor. Cei mai comuni antioxidanti importanti in sanatatea noastra sunt vitaminele A, C, E, beta-carotenul si seleniul. Acestia se regasesc atat in fructe si legume, dar si sub forma de suplimente alimentare. Care este rolul antioxidantilor? Studiile efectuate pana in prezent au dovedit ca antioxidantii au un rol complex in dezvoltarea sanatoasa a corpului uman. Rolul lor esential este acela de a impiedica distrugerea celulelor din organism, reducand astfel riscul bolilor cardiovasculare, de cancer, de Alzheimer dar si de alte afectiuni cauzate de imbatranire. Pe de alta parte, antioxidantii au fost folositi cu succes in industria alimentara, in procesele de conservare a alimentelor. Odata cu aparitia oxigenului (mediul aerob), celulele incep metabolizarea acestui element, in scopul producerii de energie la nivelul organitelor numite mitocondrii. Acest proces energetic conduce si la formarea de elemente care au un electron liber, numite radicali liberi sau agenti oxidanti , deoarece fiind foarte instabile si reactioneaza foarte usor cu alte structure celulare (in special cu lipidele, proteinele si AND-ul celular), pe care le deterioreaza. Exista trei radicali liberi produsi in mod curent in organism : superoxidul (O2-.) , hidroxilul ( OH-. ), peroxinitritul ( ONOO-.) la care se adauga oxigenul liber (care nu este propriu zis un radical liber, dar are efecte nocive asemanatoare). Radicalii liberi, produsi normali ai metabolismului celular, mai provin din : leucocite (generandu-i pentru distrugerea "intrusilor" fagocitati), endoteliul vascular (ajutand la reglarea contractiilor muschilor netezi ai vaselor sanvine), hematii. Pentru a combate supraproductia radicalilor liberi, precum si actiunea distructiva a acestora asociata cu prezenta factorilor poluanti din mediu (fumul de tigara, aerul poluat, azbest, anumite medicamente, lumina ultravioleta, pesticide si alte subst. chimice, dibetul, radiatii, stresul emotional, leziunile legate de reperfuzie,

alimentarea in exces cu sange a tractului digestiv dupa o masa copioasa) generatori si ei de radicali liberi. numeroase cercetari au demonstrat importanta ANTIOXIDANTILOR in neutralizarea excesului de radicali liberi. In anii '50. Vitamina A . Dar ANTIOXIDANTE sunt si alte substante care nu sunt enzime : GLUTATIONUL. intr-un proces separat. este transformat in apa si oxigen. B1. Denham Harman elaboreaza teoria stresului oxidativ. Glutation-peroxidaza (GSH) .converteste radicalul superoxid in peroxid de hydrogen. Antioxidanti endogeni si exogeni Sistemul de aparare naturala descris anterior este constituit din treiANTIOXIDANTI (ENDOGENI) . 2. acestia provoaca importante distrugeri celulare. C si E etc(vezi mai jos). De atunci .care este mai importanta decat catalaza in indepartarea peroxidului de hydrogen. alterarea lanturilor ADN. vitaminele A.rol antioxidant (actiune sinergica cu glutationul) . celulele dezvolta sisteme enzimatice de ANTIOXIDANTI. care. (previne astfel.prin protejarea proteinelor de oxidare are roluri importante in procesul vederii. impiedica procesele de imbatranire. Pentru a preveni aceasta. Superoxid-dismutaza (SOD) . stimuleaza imunitatea si previne cancerul ( in special cel de piele si de mucoase. este necesar un aport de ANTIOXIDANTI NATURALI EXOGENI ( prin alimentatie) : 1.distruge peroxidul de hydrogen. aratand ca acumularea unei cantitati crescute de radicali liberi poate fi pusa in directa legatura cu fenomenul de imbatranire si de scurtare a duratei de viata.exercitiile fizice in exces. prepararea necorespunzatoare a alimentelor. precum si aparitia cancerului . leziunile articulatiilor si ale tesuturilor inclusiv durerile sau febra musculara. Vitamina B2 . patologia legata de varsta. Catalaza . produsi in interiorul organismului : 1.C si E previne numeroase alte tipuri de cancer). Cand este depasita capacitatea antioxidantilor endogeni de a neutraliza radicalii liberi. 2. impiedicand aparitia canderului) 3. asociat cu vit.

5. F si K impotriva oxidarii. se remarca rolurile vitaminei E : protejeaza vitaminele A. Este regenerata de catre vitamina C (!) asigurandu-se astfel protectia antioxidanta continua a structurilor membranare. Astfel. se incorporeaza usor in membranele celulare stopand oxidarea acizilor grasi polinesaturati (oferindu-le acestora atomul sau de hidrogen inlocuindu-le astfel electronul de care au fost deposedati).(in asociere cu vit. seleniul. Vitamina B3 .mai multe studii epidemiologice sugereaza ca sunt protectoare contra afectiunilor cardiovasculare. 4.formata din mai multi compusi.in special pentru cancerul de esofag). existenti deasemenea in membranele celulare.A. luand asupra ei electronul liber ! 6. Vitamina E + Vitamina C + β-carotenul . care au efect cancerigen la nivelul tubului digestive. B1. magneziul si molibdenul .intervine in activarea sistemului de reparare a ADN-ului (distrus de radicalii liberi ). fiind utila in tratamentul epilepsiei protejeaza LDL-colesterolul de oxidare protectie a pielii 7. F.protectoare a acizilor grasi. al plamanilor si ficatului. . prevenind astfel cancerul (prin procesul numit poli-ADNriboxilare).puternic antioxidant. Impeuna cu alte vitamine protejeaza mucoasele oculare. Vitamina C . D. intrerupe reactiile in lant produse de radicalii liberi. E. a adrenalinei si a vitaminelor A. Vitamina E . de actiunea oxidanta a peroxizilor ajuta la oxigenarea celulelor previne cancerul (in special cel gastro-intestinal si pulmonar) este anticonvulsivanta. precum si numerosi hormoni si enzime. Vitamina B10 . zincul. impiedica grasimlie si proteinele transportoare de grasimi din circulatia sanvina sa se oxideze si blocheaza formarea de nitrosamine. 3.

Coenzima Q10 . 12. cum ar fi vit. crescandu-le deasemenea si eficacitatea.atunci cand capacitatea vitaminei E de a neutraliza cantitatea de hidroxiperoxid este depasita. Glutationul . Seleniul regleaza nivelul colesterolului.are rol antioxidant. prin prezenta sa in enzima SOD. elimina radicalii peroxinitritici (resposabili de aparitia aterosclerozei. 13. Fierul . Stimuleaza imunitatea. intervine o enzima care contine seleniu : glutationperoxidaza. tulburari nervoase.C si E. previne cancerul (de san.glutation-reductaza. stimuleaza imunitatea 16. inflamatii cornice si a tulburarilor neurologice). . Vitaminele C2(esculozida) si P(rutozida. 10. previne imbatranirea si cancerul (prin stimularea productiei de interferon ce lupta contra celulelor canceroase).8. Seleniul . ajuta la reciclarea partial a altor oxidanti. prin controlul producerii de prostaglandine.antioxidant important prin neutralizarea radicalilor liberi. Manganul .actiune antioxidanta si anticanceroasa 11.stimuleaza imunitatea si activeaza catalaza. colon si bronsic prin stimularea sistemului imunitar) 15. fiind regenerat in prezenta FAD si NADPH printr-o alta enzima. unele forme de cancer. Este considerat unul dintre principalii antioxidanti .este o tripeptida ce reprezinta substratul mai multor enzime esentiale pentru organism. 14.antioxidant puternic si protector al membranelor mitocondriale. prevenind imbatranirea si afectiunile legate de varsta. s-a dovedit eficace si in tratarea artrozei.rol antioxidant.protejeaza aminoacizii si vitaminele A si F impotriva oxidarii. prostate. Vitamina N (acidul lipoic) . tulburari endocrine. Germaniul . el este astfel oxidat si inactivat. Carenta de glutation face dificila lupta impotriva agentilor toxici care pot determina unele afectiuni cardiace. inflamatii articulare. potenteza actiunea vitaminei E. scaderea imunitatii. CoQ10. neutralizeaza radicalul liber peroxidul de hidrogen. enzima care asigura degradarea radicalilor liberi. Zincul . in mitocondrii. a anumitor afectiuni pulmonare. hesperidina) . 9.

rosii. faciliteaza absorbtia vitaminei C . Flavonoidele . flavonele. Mai este indicat in hepatita si in eczeme. albastri (antocianii). Proantocianidina . fortifica peretii capilarelor si regleaza permeabilitatea lor.compus ce face parte din clasa flavonoidelor. 18. captand radicalii liberi formati in diverse stari patologice. sulfo-transferaze etc. Inhibarea stadiilor tardive ale carcinogenezei are loc prin suprimarea mitozei de catre prezenta flavonoidelor (in special quercitina) Eliminarea celulelor aflate in faza initiala a mortii celulare programate (apoptoza). vitamina B2. amplificandu-i si prelungindu-i efectele. se gaseste in samburii de struguri. antifungica . Flavonoidele au si actiune antiulceroasa. manifesta puternice actiuni in organism : Combate in mod direct radicalii liberi Se opune acumularilor de peroxizi Stopeaza peroxidarea lipidelor .Stresul insusi poate genera o carenta de glutation. protejand-o de oxidare. violeti. seleniul si zincul. fructelor si a altor organe vegetale. antivirala. brun-cafenii (taninurile) ai florilor. Fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Au proprietati antioxidante. reprezentand pigmentii galbeni (flavonolii. deosebit de utile in caz de hemoragii. chalconele). antiinfectioasa. permitand astfel o mai buna oxigenare si hranire a diferitelor organe . 17. mai protejeaza fosfolipidele membranare de oxidare. concentratiile cele mai mari fiind prezente in samburii de struguri negri. De remarcat un aspect uimitor : are peste 46 de efecte benefice recunoscute din punct de vedere medical (a se urmari si paradoxul francez). Flavonoidele si izotiocianatii provoaca apoptoza celulelor canceroase (in vitro).) ce actioneaza in primele stadii ale initierii canceroase .substante fenolice naturale. Cofactorii necesari metabolismului sau sunt: vitamina N (acidul α-lipoic). De remarcat efectul puternic anticancerigen al flavonoidelor : la nivelul mucoasei intestinale s-a demonstrat actiunea flavonoidelor prosintetizatoare a enzimelor de faza I (monooxigenaze) si faza II (glucuroniltransferaze.

anticancerosa. antiparkinsoniana. Metionina . tesuturilor si capilarelor sa ramana elastice (chiar sa redobandeasca elasticitatea) ! Repara leziunile aterosclerotice.actiuni antioxidanta (neutralizeza toxinele. de pancreas). antidepresiva. protejeaza impotriva bolilor degenerative si a agresiunilor exterioare (poluare. de san. transformandu-le in Lcisteina). noradrenalinei si dopaminei. imbunatateste hranirea lor cu elemente nutritive. venele si capilarele. reduce oboseala si creste vitalitatea. Licopenul .Agent antihistaminic. permitand astfel cartilagiilor articulare. Fortifica arterele. Participa la sinteza estrogenilor.prin oxidarea sa provine melanina. Stimuleaza producerea de energie. Actiune antioxidanta. hipolipemianta. fumat ). Participa la numeroase procese metabolice. Reduce riscul imbolnavirilor la sportivii de performanta (stiut fiind faptul ca sportul de performanta favorizeza formarea de radicali liberi). . a cataractei si a unor forme de cancer (uterin. Diminueaza tulburarile premenstruale si cele de la menopauza. Diminueaza efectele perturbatoare ale stresului si ale anxietatii. hepatoprotectoare. antianemica. de prostata. 19. Previne afectiunile cardiovasculare. 20. a encefalinelor si a hormonului de crestere (STH). Reduce inflamatia prostate. Reduce cefaleea. arterelor. anticatarala. Este eficienta in afectiunile cutanate. de colon. Revitalizeaza celulele. antiinflamator si antialergen Ajuta procesele de reparare a colagenului (afectat de radicali liberi). Asigura rezistenta fata de atacurile agentilor mutageni. Precursor al hormonilor tiroidieni. 21. pielii.imunstimulator si un antioxidant important. al adrenalinei. Tirozina . stres.

actiune antioxidanta. deoarece acestea din urma . antiulceroasa si anticanceroasa 24.Colin Campbell. Triptofanul . Univeristatea California.22. T. San Francisco. sedative. Privitor la antioxidanti (de nenumarate ori mentionati si prezentati in extenso in cartea sa) T. "a realizat cel mai important studiu care a fost realizat vreodata . finite vii. . Studiul China trebuie citit. hipoglicemianta. Taurina . antimigrenoasa si antiparkinsoniana. analgezica.au actiune antioxidant ape langa alte efecte benefice.actiune antioxidanta. realizate in laborator nu pot inlocui toata gama de compusi care se gaseste in mod natural in fructe si legume : vitamine. hipotensiva. studiat si aprofundat pentru a intelege complexitatea factorului preventiv in viata omului. Treonina.Colin Campbell afirma: "noi. polifenoli. In lupta vitaminelor contra radicalilor liberi este foarte importanta sinergia (studii chimice au demonstrate ca puterea antioxidanta a vitaminelor creste foarte mult daca aportul alimentar este bogat in cat mai multi-vitamine antioxidante!) Studiul China Prin "mega-studiul" China. Cisteina . anxiolitica. Arginina. citirea concluziilor din cartea sa. antitumorala. Anglia. suntem atrase de plante. Alanina. Japonia. antibiotic. realizate in SUA. saruri minerale. 23.Dean Ornish. Sinergia antioxidantilor Studii de amploare. China (vezi mai jos). antireumatica. Finlanda. doctor in medicina. detoxifianta. antidepresiva. profesor universitar. le mancam si imprumutam scuturile lor de antioxidanti pentru propria noastra sanatate". etc. fondatorul si presedintele Institutului de cercetare in Medicina Preventiva. Hsitdina. au concluzionat ca acei care consuma fructe si legume proaspete au risc de afectare de catre radicalii liberi redus cu aproximativ 75 % ! Atentie ! Este vorba despre consumul de fructe si legume proaspete si nu de suplimete vitaminice. va poate salva viata".

pe o durata de 8 ani) si publicat in noiembrie 2004. ca adjuvanti remarcabili. avand la baza legumele si fructele nepreparate/ neprocesate termic. suplimentele nu vor inlocui bunele obiceiuri alimentare. Concluzii : Importanta covarsitoare a fitonutrientilor Alimentatia naturala. chimic poate fi un prim pas important in restabilirea starii de sanatate si de bunastare fizica. intelectuala si spiritual. Antioxidantii sunt indispensabili in mentinerea sanatatii dar si in tratarea diverselor afectiuni. . SUVIMAX. insistand pe fructe si legume. psihica. arata ca o crestere a antioxidantilor in alimentatie permite diminuarea riscului de cancer si "este esentiala alimentatia variata si echilibrata.Studiul SUVIMAX (suplimentarea de vitamine si minerale antioxidante) Unul dintrele cele mai valoroase studii asupra antioxidantilor. care poate proteja sanatatea". Chiar daca suplimentele pot servi drept suport de sustinere in cazul anumitor dezechilibre. realizat in Franta (pe 13735 adulti.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful