Rolul antioxidantilor Antioxidantii sunt substante care asigura o buna functionare a celulelor din organism.

Aceste substante impiedica moleculele de oxigen sa internactioneze cu alte molecule, in procesul de oxigenare a sangelui. In organism, antioxidantii se combina cu moleculele care pot cauza disfucntionalitati in procesele interne, numite generic radicali liberi, pentru a a-i impiedica sa afecteze membranele celulelor. Cei mai comuni antioxidanti importanti in sanatatea noastra sunt vitaminele A, C, E, beta-carotenul si seleniul. Acestia se regasesc atat in fructe si legume, dar si sub forma de suplimente alimentare. Care este rolul antioxidantilor? Studiile efectuate pana in prezent au dovedit ca antioxidantii au un rol complex in dezvoltarea sanatoasa a corpului uman. Rolul lor esential este acela de a impiedica distrugerea celulelor din organism, reducand astfel riscul bolilor cardiovasculare, de cancer, de Alzheimer dar si de alte afectiuni cauzate de imbatranire. Pe de alta parte, antioxidantii au fost folositi cu succes in industria alimentara, in procesele de conservare a alimentelor. Odata cu aparitia oxigenului (mediul aerob), celulele incep metabolizarea acestui element, in scopul producerii de energie la nivelul organitelor numite mitocondrii. Acest proces energetic conduce si la formarea de elemente care au un electron liber, numite radicali liberi sau agenti oxidanti , deoarece fiind foarte instabile si reactioneaza foarte usor cu alte structure celulare (in special cu lipidele, proteinele si AND-ul celular), pe care le deterioreaza. Exista trei radicali liberi produsi in mod curent in organism : superoxidul (O2-.) , hidroxilul ( OH-. ), peroxinitritul ( ONOO-.) la care se adauga oxigenul liber (care nu este propriu zis un radical liber, dar are efecte nocive asemanatoare). Radicalii liberi, produsi normali ai metabolismului celular, mai provin din : leucocite (generandu-i pentru distrugerea "intrusilor" fagocitati), endoteliul vascular (ajutand la reglarea contractiilor muschilor netezi ai vaselor sanvine), hematii. Pentru a combate supraproductia radicalilor liberi, precum si actiunea distructiva a acestora asociata cu prezenta factorilor poluanti din mediu (fumul de tigara, aerul poluat, azbest, anumite medicamente, lumina ultravioleta, pesticide si alte subst. chimice, dibetul, radiatii, stresul emotional, leziunile legate de reperfuzie,

vitaminele A.care este mai importanta decat catalaza in indepartarea peroxidului de hydrogen. precum si aparitia cancerului . produsi in interiorul organismului : 1. Cand este depasita capacitatea antioxidantilor endogeni de a neutraliza radicalii liberi. este transformat in apa si oxigen. Denham Harman elaboreaza teoria stresului oxidativ.rol antioxidant (actiune sinergica cu glutationul) . C si E etc(vezi mai jos). celulele dezvolta sisteme enzimatice de ANTIOXIDANTI. 2. care. B1. impiedicand aparitia canderului) 3. Glutation-peroxidaza (GSH) . Pentru a preveni aceasta. In anii '50. este necesar un aport de ANTIOXIDANTI NATURALI EXOGENI ( prin alimentatie) : 1. 2. alimentarea in exces cu sange a tractului digestiv dupa o masa copioasa) generatori si ei de radicali liberi. acestia provoaca importante distrugeri celulare. De atunci .prin protejarea proteinelor de oxidare are roluri importante in procesul vederii.exercitiile fizice in exces. asociat cu vit. prepararea necorespunzatoare a alimentelor.converteste radicalul superoxid in peroxid de hydrogen. alterarea lanturilor ADN. Antioxidanti endogeni si exogeni Sistemul de aparare naturala descris anterior este constituit din treiANTIOXIDANTI (ENDOGENI) . Catalaza . (previne astfel. stimuleaza imunitatea si previne cancerul ( in special cel de piele si de mucoase. numeroase cercetari au demonstrat importanta ANTIOXIDANTILOR in neutralizarea excesului de radicali liberi. aratand ca acumularea unei cantitati crescute de radicali liberi poate fi pusa in directa legatura cu fenomenul de imbatranire si de scurtare a duratei de viata.distruge peroxidul de hydrogen.C si E previne numeroase alte tipuri de cancer). Vitamina A . patologia legata de varsta. Superoxid-dismutaza (SOD) . impiedica procesele de imbatranire. Dar ANTIOXIDANTE sunt si alte substante care nu sunt enzime : GLUTATIONUL. Vitamina B2 . intr-un proces separat. leziunile articulatiilor si ale tesuturilor inclusiv durerile sau febra musculara.

fiind utila in tratamentul epilepsiei protejeaza LDL-colesterolul de oxidare protectie a pielii 7. D. intrerupe reactiile in lant produse de radicalii liberi. F. Impeuna cu alte vitamine protejeaza mucoasele oculare. Vitamina E . Este regenerata de catre vitamina C (!) asigurandu-se astfel protectia antioxidanta continua a structurilor membranare. E. prevenind astfel cancerul (prin procesul numit poli-ADNriboxilare). 5. care au efect cancerigen la nivelul tubului digestive. magneziul si molibdenul . existenti deasemenea in membranele celulare.in special pentru cancerul de esofag). F si K impotriva oxidarii. de actiunea oxidanta a peroxizilor ajuta la oxigenarea celulelor previne cancerul (in special cel gastro-intestinal si pulmonar) este anticonvulsivanta. Vitamina E + Vitamina C + β-carotenul .A.formata din mai multi compusi. seleniul. B1. Astfel. al plamanilor si ficatului.mai multe studii epidemiologice sugereaza ca sunt protectoare contra afectiunilor cardiovasculare. luand asupra ei electronul liber ! 6.puternic antioxidant.intervine in activarea sistemului de reparare a ADN-ului (distrus de radicalii liberi ). a adrenalinei si a vitaminelor A.(in asociere cu vit. Vitamina C .protectoare a acizilor grasi. . se remarca rolurile vitaminei E : protejeaza vitaminele A. Vitamina B3 . precum si numerosi hormoni si enzime. 3. impiedica grasimlie si proteinele transportoare de grasimi din circulatia sanvina sa se oxideze si blocheaza formarea de nitrosamine. 4. zincul. Vitamina B10 . se incorporeaza usor in membranele celulare stopand oxidarea acizilor grasi polinesaturati (oferindu-le acestora atomul sau de hidrogen inlocuindu-le astfel electronul de care au fost deposedati).

este o tripeptida ce reprezinta substratul mai multor enzime esentiale pentru organism. Zincul . prin controlul producerii de prostaglandine. Vitaminele C2(esculozida) si P(rutozida. elimina radicalii peroxinitritici (resposabili de aparitia aterosclerozei. Vitamina N (acidul lipoic) . in mitocondrii. 12.stimuleaza imunitatea si activeaza catalaza. a anumitor afectiuni pulmonare. previne imbatranirea si cancerul (prin stimularea productiei de interferon ce lupta contra celulelor canceroase).antioxidant important prin neutralizarea radicalilor liberi. prevenind imbatranirea si afectiunile legate de varsta. el este astfel oxidat si inactivat. Este considerat unul dintre principalii antioxidanti . Seleniul regleaza nivelul colesterolului.C si E. ajuta la reciclarea partial a altor oxidanti.are rol antioxidant.rol antioxidant. Germaniul . scaderea imunitatii. Fierul . 14. neutralizeaza radicalul liber peroxidul de hidrogen. prin prezenta sa in enzima SOD. potenteza actiunea vitaminei E. colon si bronsic prin stimularea sistemului imunitar) 15. cum ar fi vit. Manganul . 9. . inflamatii articulare.actiune antioxidanta si anticanceroasa 11.glutation-reductaza. 10. prostate. hesperidina) . Stimuleaza imunitatea. 13. crescandu-le deasemenea si eficacitatea. stimuleaza imunitatea 16. s-a dovedit eficace si in tratarea artrozei. tulburari nervoase. previne cancerul (de san. inflamatii cornice si a tulburarilor neurologice). unele forme de cancer. Carenta de glutation face dificila lupta impotriva agentilor toxici care pot determina unele afectiuni cardiace. fiind regenerat in prezenta FAD si NADPH printr-o alta enzima.protejeaza aminoacizii si vitaminele A si F impotriva oxidarii. tulburari endocrine. Glutationul . intervine o enzima care contine seleniu : glutationperoxidaza. enzima care asigura degradarea radicalilor liberi. CoQ10.atunci cand capacitatea vitaminei E de a neutraliza cantitatea de hidroxiperoxid este depasita. Coenzima Q10 .antioxidant puternic si protector al membranelor mitocondriale. Seleniul .8.

Flavonoidele si izotiocianatii provoaca apoptoza celulelor canceroase (in vitro). 17. fructelor si a altor organe vegetale. Flavonoidele au si actiune antiulceroasa. antiinfectioasa. flavonele. vitamina B2. antifungica . Flavonoidele . De remarcat efectul puternic anticancerigen al flavonoidelor : la nivelul mucoasei intestinale s-a demonstrat actiunea flavonoidelor prosintetizatoare a enzimelor de faza I (monooxigenaze) si faza II (glucuroniltransferaze. captand radicalii liberi formati in diverse stari patologice. sulfo-transferaze etc.Stresul insusi poate genera o carenta de glutation. manifesta puternice actiuni in organism : Combate in mod direct radicalii liberi Se opune acumularilor de peroxizi Stopeaza peroxidarea lipidelor . chalconele). fortifica peretii capilarelor si regleaza permeabilitatea lor. permitand astfel o mai buna oxigenare si hranire a diferitelor organe . seleniul si zincul. Proantocianidina .substante fenolice naturale. De remarcat un aspect uimitor : are peste 46 de efecte benefice recunoscute din punct de vedere medical (a se urmari si paradoxul francez). se gaseste in samburii de struguri. deosebit de utile in caz de hemoragii. rosii. mai protejeaza fosfolipidele membranare de oxidare. amplificandu-i si prelungindu-i efectele. Cofactorii necesari metabolismului sau sunt: vitamina N (acidul α-lipoic).compus ce face parte din clasa flavonoidelor. faciliteaza absorbtia vitaminei C . Inhibarea stadiilor tardive ale carcinogenezei are loc prin suprimarea mitozei de catre prezenta flavonoidelor (in special quercitina) Eliminarea celulelor aflate in faza initiala a mortii celulare programate (apoptoza). concentratiile cele mai mari fiind prezente in samburii de struguri negri. reprezentand pigmentii galbeni (flavonolii.) ce actioneaza in primele stadii ale initierii canceroase . violeti. Mai este indicat in hepatita si in eczeme. antivirala. 18. brun-cafenii (taninurile) ai florilor. albastri (antocianii). Au proprietati antioxidante. Fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanti. protejand-o de oxidare.

de colon. permitand astfel cartilagiilor articulare. Reduce riscul imbolnavirilor la sportivii de performanta (stiut fiind faptul ca sportul de performanta favorizeza formarea de radicali liberi). arterelor. 20. Metionina .actiuni antioxidanta (neutralizeza toxinele. transformandu-le in Lcisteina). noradrenalinei si dopaminei. de pancreas). a cataractei si a unor forme de cancer (uterin. Participa la numeroase procese metabolice. anticatarala. hepatoprotectoare. Asigura rezistenta fata de atacurile agentilor mutageni. reduce oboseala si creste vitalitatea. 21.imunstimulator si un antioxidant important. Previne afectiunile cardiovasculare. de prostata. antiinflamator si antialergen Ajuta procesele de reparare a colagenului (afectat de radicali liberi). 19. imbunatateste hranirea lor cu elemente nutritive. Licopenul . antianemica. de san. Diminueaza tulburarile premenstruale si cele de la menopauza. Tirozina . stres. venele si capilarele. protejeaza impotriva bolilor degenerative si a agresiunilor exterioare (poluare. . Este eficienta in afectiunile cutanate. Reduce cefaleea. Stimuleaza producerea de energie. Actiune antioxidanta. al adrenalinei. a encefalinelor si a hormonului de crestere (STH). Precursor al hormonilor tiroidieni. hipolipemianta. anticancerosa. tesuturilor si capilarelor sa ramana elastice (chiar sa redobandeasca elasticitatea) ! Repara leziunile aterosclerotice. antiparkinsoniana. pielii. Fortifica arterele. Diminueaza efectele perturbatoare ale stresului si ale anxietatii. antidepresiva. Reduce inflamatia prostate.Agent antihistaminic. fumat ). Participa la sinteza estrogenilor. Revitalizeaza celulele.prin oxidarea sa provine melanina.

etc. Alanina. Sinergia antioxidantilor Studii de amploare. Treonina. antidepresiva.au actiune antioxidant ape langa alte efecte benefice. Triptofanul . Japonia. le mancam si imprumutam scuturile lor de antioxidanti pentru propria noastra sanatate". detoxifianta. doctor in medicina. China (vezi mai jos).actiune antioxidanta.actiune antioxidanta. Taurina .Dean Ornish. T. antitumorala. realizate in SUA. San Francisco. profesor universitar. antireumatica. hipotensiva. sedative. va poate salva viata". antibiotic. Finlanda. citirea concluziilor din cartea sa. Hsitdina. Privitor la antioxidanti (de nenumarate ori mentionati si prezentati in extenso in cartea sa) T. antimigrenoasa si antiparkinsoniana. deoarece acestea din urma . hipoglicemianta. Arginina. In lupta vitaminelor contra radicalilor liberi este foarte importanta sinergia (studii chimice au demonstrate ca puterea antioxidanta a vitaminelor creste foarte mult daca aportul alimentar este bogat in cat mai multi-vitamine antioxidante!) Studiul China Prin "mega-studiul" China. Anglia. finite vii.Colin Campbell afirma: "noi. au concluzionat ca acei care consuma fructe si legume proaspete au risc de afectare de catre radicalii liberi redus cu aproximativ 75 % ! Atentie ! Este vorba despre consumul de fructe si legume proaspete si nu de suplimete vitaminice. saruri minerale. anxiolitica. suntem atrase de plante. studiat si aprofundat pentru a intelege complexitatea factorului preventiv in viata omului. antiulceroasa si anticanceroasa 24.Colin Campbell. Cisteina . 23. analgezica. realizate in laborator nu pot inlocui toata gama de compusi care se gaseste in mod natural in fructe si legume : vitamine. Studiul China trebuie citit. . polifenoli. "a realizat cel mai important studiu care a fost realizat vreodata .22. fondatorul si presedintele Institutului de cercetare in Medicina Preventiva. Univeristatea California.

care poate proteja sanatatea".Studiul SUVIMAX (suplimentarea de vitamine si minerale antioxidante) Unul dintrele cele mai valoroase studii asupra antioxidantilor. ca adjuvanti remarcabili. arata ca o crestere a antioxidantilor in alimentatie permite diminuarea riscului de cancer si "este esentiala alimentatia variata si echilibrata. avand la baza legumele si fructele nepreparate/ neprocesate termic. chimic poate fi un prim pas important in restabilirea starii de sanatate si de bunastare fizica. intelectuala si spiritual. insistand pe fructe si legume. SUVIMAX. psihica. pe o durata de 8 ani) si publicat in noiembrie 2004. . suplimentele nu vor inlocui bunele obiceiuri alimentare. realizat in Franta (pe 13735 adulti. Antioxidantii sunt indispensabili in mentinerea sanatatii dar si in tratarea diverselor afectiuni. Concluzii : Importanta covarsitoare a fitonutrientilor Alimentatia naturala. Chiar daca suplimentele pot servi drept suport de sustinere in cazul anumitor dezechilibre.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful