Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
100 ml lapte
100 ml apă minerala
2 buc Ouă
300 gr Făină
30 ml Ulei de floarea soarelui
10 gr piper
o pungă Fasole verde păstăi întreagă fină Bonduelle, 2,5 kg
un borcan Ciuperci feliate Bonduelle, produs sterilizat, 314 ml
100 gr Orez
100 gr caşcaval
100 ml Sos de roșii
Mod de preparare:
Se pune într-un castron făina, sarea și untul tăiat bucățele. Cu vîrful
degetelor se încorporează untul în făină pînă se obține o masă
fărîmicioasă. Se adaugă cașcavalul ras, apoi 1 gălbenuș de ou și
continuați să frămîntați.
Ingrediente:
300 g de file de piept de pui fiert, 50 g de făină, 2 ouă, 150 ml de
lapte, 50 g de cașcaval tare cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate
de linguriță de praf de copt, condimente (piper negru, curry, ierburi
diverse) – după gust, sare.
Mod de preparare:
Tăiați mărunt fileul de pui. Bateți ouăle cu sare și lapte, adăugați
făina, praful de copt și condimentele. Veți obține un aluat nu prea
dens. Puneți în aluat bucățile de carne și radeți cașcavalul.
Amestecați bine și puneți amestecul într-o formă de copt.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de 35-40
de minute (până se rumenește crusta).
Notă: Cei ce preferă dovleceii, pot înfrumuseța plăcinta cu un strat
din dovlecei tăiați rondele peste care se rade cașcaval.
Khachapuri
Ingrediente:
1 ou, 1 pahar de făină, 1 pahar de lapte, 300 g de brînză (preferabil
de oi), 30 g de unt.
Mod de preparare:
Se bate oul cu ajutorul mixerului. Se toarnă laptele și se bate din nou.
Se adaugă apoi făină și se amestecă bine. Se dă prin răzătoare
brînza, după care se pune în aluat și din nou se amestecă bine. Se
încinge untul în tigaie. Se toarnă aluatul și se prăjește la foc mic, pe
ambele părți, pînă se rumenește.
3 oua
50 g faina de cocos
170 g mozzarella
75 g unt
1 lingurita usturoi pudra
2 linguri ceapa verde tocata f marunt
1/4 lingurita praf de copt
un praf de sare
1/3 lingurita turmeric (optional – pentru culoare)
– cantitati pt cca 22 bucati –
Cum se fac:
Amestecam faina de cocos cu usturoiul pudra, praful de copt, sarea si turmericul (daca
folositi).
Intr-un bol amestecam ouale cu untul topit. Incorporam incet ouale in ingredientele
uscate,
adaugam apoi mozzarella rasa pe razatoarea mare si ceapa verde tocata marunt.
Omogenizam bine compozitia.
Formam biscuitii, ii punem pe hartie de copt si ii aplatizam usor. Eu i-am format cu o
cupa de inghetata mica, pentru a-i face egali.
Coacem la cuptorul preincalzit
la 190 C pentru cca 12-13
minute.
Buni, aromati, cu interiorul
moale, deliciosi!
O sa-i fac cu urda si fulgi de ovaz macinati. Poate pun si ceva cocos si caju.
BISCUITI GRECESTI
De cand am vazut biscuiteii astia, m-au cucerit cu forma lor. Nu mai vazusem biscuiti
asa inainte si am zis ca trebuie sa ii incerc. Nu sunt greu de facut deloc si va garantez ca
sunt un succes in orice ocazie vreti sa ii oferiti familiei sau musafirilor vostri.
Ca sa nu va mai spun ca sunt si foarte fragezi si buni
420 g faina
180 g unt
130 g zahar
6 linguri smantana pentru frisca
3 galbenusuri
un praf de sare
vanilie
2-3 linguri zahar pudra pentru deasupra
1/3 lingurita de turmeric (pentru culoare – optional)
coaja de lamaie/portocala (optional)
– cantitati pentru cca 34 bucati –
Cum se fac:
Mixam untul aflat la temperatura camereu cu zaharul si sarea cca 2-3 minute. Adaugam
galbenusurile
si mixam in continuare, apoi adaugam smantana si vanilia. Mixam in continuare.
Adaugam faina si omogenizam cu o spatula pana obtinem un aluat compact.
Daca folositi turmeric, amestecati-l cu faina inainte de a o adauga in compozitie.
Facem o bila din aluat, o aplatizam, o infasuram in folie de plastic si o dam la frigider
pentru cca 30 minute.
Luam bucati din aluat cat o nuca, intindem pe o suprafata de lucru cu palma un snur
lung de cca 20 cm
(am facut pe primul si am facut un semn pe blatul de plastic pe care am lucrat pentru a
sti cat de lungi sa le fac pe urmatoarele).
Indoim in jumatate, unim capetele si rasucim.
Punem in tava pe hartie de copt si coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 20-25
minute.
FURSECURI CU
CIOCOLATA
Este perioada biscuitilor si fursecurilor, imi este tare drag sa coc in perioada asta.
Sa miroasa in casa a vanilie si a biscuiti proaspat scosi din cuptor.
Astazi, biscuiti cu ciocolata, fragezi, deloc greu de facut, cu putine ingrediente.
CIOCOLATA DE CASA
Desigur, pot exista multe combinatii si variatiuni, dupa gustul fiecaruia.
Ne trebuie:
150 ml apa
200 g unt
500 g lapte praf
50 g cacao
350 g zahar
30 nuci (150- 200 g de miez..)
Cum se face:
Fierbem apa cu zaharul, punem cacaoa si mai lasam sa fiarba pana incepe sa faca bule
deasupra. Cam asa:
Ridicam de pe foc si adaugam untul, amestecam pana se topeste, apoi punem laptele
praf si nuca taiata grosier.
Omogenizam bine.
O obesevatie am: nu puneti chiar tot laptele. In functie de calitatea lui, amestecul va iesi
vascos sau foarte vascos.
Posibil sa fie nevoie sa puneti 500 g minus 4-5-6 linguri ca amestecul sa nu iasa foarte
tare, sa il puteti intinde in tava.
Punem intr-o tava hartie de copt si intindem in strat uniform ciocolata.
Pentru crema:
1 foaie din care am pregatit mai sus
100 ml lapte
130 gr unt
2 linguri cacao
150 gr zahar
3-4 linguri dulceata acrisoara (de prune sau visine)
1 lingura esenta de rom
Pentru bezea:
2 albusuri
200 gr zahar pudra
1 lingura zahar vanilat
ciocolata cu lapte
KATY...PRAJITURA KATY
O reteta veche de cand ma stiu, o prajitura indragita....prea buna sa nu fie in topul preferintelor :)
Pe doua coli de hartie speciala pentru copt desenati un chenar si abia apoi intindeti cu sucitorul aluatul
in foaie ;)....o sa va fie mult mai usor sa obtineti foi egale ca dimensiune :), deoarece puteti decupa
foaia inainte sa o coaceti ....eu asa procedez ;).
Coaceti primele doua foi dupa ce le-ati decupat... in cuptorul incins la 180* , cca 15 minute sau pana
cand foaia se rumeneste usor .
Cu a treia foaie nu trebuie sa va bateti foarte mult capul, important e sa o intindeti de grosimea
celorlalte....la final oricum o veti sfarama .
CREMA :
Dupa ce se stampara putin foaia cu pricina, rupeti-o bucatele si sfaramati-o...insa nu foarte fin.
Amestecati-o impreuna cu :
250g unt moale
250g dulceata de caise
150g zahar praf
150g nuci macinate (se poate si fara nuca daca nu aveti... e un ingredient pe care il adaug si eu
cateodata....nu de fiecare data ;) )
1 fiola esenta de rom
3 linguri de cacao de buna calitate
Cu crema obtinuta umpleti cele doua foi ramase.
Se ruleaza pe lung:
Se taie rulada in 10 felii cu o grosime de 5 cm:
Se aseaza rozetele intr-o forma rotunda,de tort (diam. 26 cm.), unsa cu unt, cu partea sectionata in sus:
Se amesteca galbenusul cu 1 lingura de lapte (caldut) si se ung marginile aluatului:
Se introduce la cuptor, in cuptor preincalzit (foc potrivit, 180 grade C) si se coace circa 40 de minute:
…si pufoase!!!!!!!!!!!!!!!!
Rozete cu ananas
Ne trebuie:
1 bucata aluat foietaj 400 g
1 conserva de ananas
1 lg zahar pudra vanilat
– cantitati pentru 9 bucati –
Am folosit o conserva de ananas de la Sun Food 100% conserve sanatoase.
Cum se fac:
Lasam aluatul sa se dezghete la frigider peste noapte.
Punem rondelele de ananas pe servetele de hartie si le tamponam bine, pentru a inlatura lichidul in
exces.
Punem aluatul pe o suprafata usor infainata si il taiem in 9 patrate. Punem peste fiecare patrat cate o
rondea de ananas.
Cu o rotita de taiat aluatul (sau cu un cutit bine ascutit) taiem marginile patratului ca in imaginile de
mai jos
(atentie, doar la colturi taiati, nu este o taietura continua, pentru a se forma bucla cand aduceti colturile
in centrul rondelei de ananas):
Presam bine bucatile de foietaj pentru a nu se desface la copt.
Le punem in tava pe hartie de copt si le coacem la cuptorul preincalzit la 200 C pentru cca 15-20
minute.
Le lasam sa se raceasca putin in tava si le pudram din belsug cu zahar pudra vanilat. Bune si aromate!
Alivenci
Ne trebuie:
3 oua
100 g malai
1/3 lgt sare
500 g branza de vaci
2 lg zahar
125 ml smantana grasa
30 g unt
75 g faina
unt pentru uns tava+faina
– dimensiune tava: 21 x 25 cm –
Cum se fac:
Mixam branza cu sarea si zaharul timp de 1 minut, apoi
adaugam galbenusurile si mixam pana la omogenizare.
Adaugam pe rand, smantana si untul topit. Mixam inca un minut.
Adaugam apoi malaiul amestecat cu faina si mai mixam putin. Lasam compozitia sa se
odihneasca 10-15 minute.
Batem albusurile spuma cu un praf de sare si le adaugam treptat in compozitia de branza.
Omogenizam bine. Turnam compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina
Nota: puteti face si varianta sarata: sa inlocuiti 1/2 din cantitatea de branza dulce cu telemea
rasa si sa adaugati marar/ceapa verde.