meriți să fii surprins

Crepes suzette
60 min

  

MODUL
Mod de  GATIRE
preparare
Pasul 1
Teo's Kitchen

Mai intai te ocupi de clatite - intr-un bol incapator pune oaule, laptele, esenta Crepes suzette - sau cla…
de portocala, untul topit. Amesteca foarte bine, apoi adauga faina, praful de
copt, sarea. Amesteca pana aluatul nu mai are cocoloase si lasa deoparte vezi mai mult
minim 30 min sa se odihneasca inainte de a praji clatitele.
Prajeste clatitele pe rand, intr-o tava cu diametrul de 20-22 cm, unsa cu putin
ulei. Pune cca 4 linguri de aluat pentru fiecare clatita. Ridica tigaia de pe foc
si o roteste-o astfel incat aluatul sa acopere tigaia intr-un strat subtire.
Coace clatita 30-40 secunde la foc mediu si intoarce-o cand marginile sunt
Ingrediente ( 6 Portii)
usor uscate si apar mici bule pe partea superioare. Mai coace 10 secunde si pe
3 bucati Oua
cealalta parte. Compozitia e suficienta pentru 12 clatite.
200 g Faina
Cand termini de copt clatitele, impatureste-le pe fiecare in jumatate si lasa-le
350 ml Lapte
deoparte pana pregatesti sosul.
50 g Unt
0,5 plicuri Praf de copt
1 lingurita
Esenta de portocale
1 prafSare
80 g Unt
50 g Zahar
2 bucati
Coaja de portocala
80 ml Suc de portocale
Inghetata
(servire)
Pasul 2
Pentru sos, intr-o tigaie incapatoare, pune zaharul si caramelizeaza-l pana
devine auriu.
Trage de pe foc, adauga untul, coaja si sucul de portocala. Lasa la foc mic
pana sosul incepe sa fiarba, zaharul caramelizat se topeste si ai un sirop.

Pasul 3
Pune clatitele in sirop si impatureste-le inca o data cu ajutorul unui cleste de
bucatarie, apoi scoate-le pe un platou. Toarna deasupra extra sos de
portocale.
Serveste crepes suzette calde, merg perfect alaturi de un glob de inghetata
de vanilie.
Pofta buna!

Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.