Acidul glutamic

Acidul glutamic are ca rol principal furnizarea sursei de energie pentru creier. Acesta are capacitatea de a colecta excesul de amoniac din organism, care poate inhiba creierului, convertindu-l in glutamina. Dat fiind faptul ca glutamina produce o sporire considerabila a nivelului de acid glutamic, un deficit al acesteia poate determina carenta celui de-al doilea. Pe langa faptul ca are un rol important in dezvoltarea inteligentei (ridicand chiar si coeficientul de inteligenta al copiilor retardati), glutamina s-a dovedit utila si in tratamentul impotriva alcoolismului. Totodata, s-a descoperit ca are rol in vindecarea ulcerelor si atenuarea oboselii, putand trata deasemenea depresiile si impotenta. In ultimul timp a fost folosita cu rezultate bune in tratamentul unor boli ca senilitatea si schizofrenia. Acid monoaminodicarboxilic COOH-(CH2)2-CH(NH2)-COOH, neesential. Este precursor al acidului undefinedundefined-aminobutiric (GABA). Are rol in metabolismul celular, este neurotransmitator in toate regiunile sistemului nervos central, este potentiator de gust

Acid glutamic este un aminoacid neesential cu rol in metabolismul celulelor nervoase.

Glutamina este cel mai abundent aminoacid din organism, cea mai mare parte a lui fiind stocata in muschi, dar se gaseste si in creier, plamani, sange si ficat. Este un aminoacid neesential, pentru ca poate fi produs in organism din alt aminoacid, acidul glutamic, insa poate fi considerat un aminoacid conditional esential, pentru ca in perioadele de stres (cum este si antrenamentul intens), organismul nu poate face fata numai prin sinteza proprie.