LECŢIA DE PREDARE-ÎNVĂŢARE (MIXTĂ)

PROIECT DIDACTIC

A. REPERE GENERALE
Şcoala: Colegiul Agricol și de Industrie Alimentară „Vasile Adamachi” Iași
Cadru didactic: Marciuc Andreea-Claudia; Rîșitariu Petronela- Andreea; Vrabie
Raluca-Elena.
DISCIPLINA: PEȘTE ȘI PRODUSE DIN PEȘTE
Clasa:
Data :17.11.2023
Unitatea de învăţare (capitolul) :
Subiectul lecţiei: Caracteristicile de calitate ale cărnii de pește proaspăt
Tipul lecţiei: Mixtă (predare-învaţare)
Durata : 50 min.

B. COMPETENŢE SPECIFICE

Obiective operaţionale: La sfârşitul activităţii, elevii vor fi capabili :

O1- să definească conceptele „calitatea a cărnii”, „pește”, pe baza prezentării, notând în caietul de
notiţe, timp de 1 min;
O2- să descrie trăsăturile caracteristice ale peștelui proaspăt, pe baza observării imaginilor, notând în
caietul de notiţe, timp de 5 min;
O3 –să enumere condițiile optime de păstrare a peștelui proaspăt, pe baza prezentării,timp de 2 min.

C. STRATEGII DE PREDARE-ÎNVĂŢARE
a) Metode
Expunere (exp); Conversaţie (cv); Explicaţie (expl); Problematizare (pbl); Observaţie (obs) etc.
b) Mijloace de învăţământ
Resurse materiale (M.d.): m1 : tabla; m2 : planşa nr. 1; m3 :
Resurse tehnice (M.t.): Fişe de lucru (f.l.); Caiete (c.)
c) Moduri de organizare a colectivului (M.O.C.): Activitate - frontală (F); individuală (I); pe
grupe (G)
D. BIBLIOGRAFIE:

E. DESFĂŞURAREA ACTIVITĂŢII PE SECVENŢE DE INSTRUIRE

venţele Ob. Conţinutul Strategii de predare-învăţare Evaluare

ţiei operaţ ştiinţific al temei Metode Mijl. MOC
. de
învăţ.
1
Momentul Voi face prezenţa şi voi consemna absenţele. cv F Capacitatea d
anizatoric Elevii îşi vor pregăti cele necesare pentru concentrare a
2 min.) desfăşurarea activităţii. Voi asigura un climat de atenţiei
ordine şi disciplină.
Verificarea Se verifică efectuarea temei: cv F Capacitatea d
mei pentru a) cantitativ; În acest timp li se va da ex I rezolvare a
să (5-7 min.) elevilor o fişă de muncă independentă sarcinilor tem
(cu sarcini relativ uşoare). Se verifică
munca independentă.
b) calitativ- Dacă sunt chestiuni neînţelese,
se vor rezolva la tablă.
Verificarea Se va face o verificare a cunoştinţelor teoretice, Cv F Capacitatea d
ţiei precum şi a elementelor practice (concret cum) expl I a explica….
erioare
(7-10 min.)
Captarea Pe marginea materialului prezentat, voi purta o pbl pl. 1 F Capacitatea d
nţiei mică convorbire pentru a reactualiza reactualizare
(5 min.) cunoştinţele anterioare ale elevilor legate de cunoştinţelor
tema… şi pentru a le trezi interesul pentru tema anterioare
nouă. privind pești
Anunţarea Voi anunţa titlul temei, îl voi scrie pe tablă, iar cv fd F Capacitatea d
biectului studenţii în caiete. Voi anunţa obiectivele conştientizar
ţiei noi şi a operaţioanle pe înţelesul elevilor. Le voi face obiectivelor
ectivelor precizări privind modul de desfăşurare a temei noi
eraţionale activităţii.
2 min.)
O1- să definească conceptele „calitatea a cărnii”,
„pește”, pe baza prezentării, notând în caietul de
notiţe, timp de 1 min;
O2- să descrie trăsăturile caracteristice ale
peștelui proaspăt, pe baza observării imaginilor,
notând în caietul de notiţe, timp de 5 min;
O3 –să enumere condițiile optime de păstrare a
peștelui proaspăt, pe baza prezentării,timp de 2
min.

Predarea O1  Peștele face parte dintr-o clasă de cv F Capacitatea d

mei noi animale vertebrate acvatice, cu corpul de I a defini cu
-20min.) obicei alungit, cu pielea acoperită cu limbaj propr
solzi și bogată în secreții mucoase, cu conceptele d
membrele transformate în înotătoare și “..”,”…”
cu respirație branhială.
 Termenul "calitate" își are originea în
cuvântul latinesc "qualitas", derivat din
quails" (care?, de ce natura?), cu
semmificaţia de "atibut", "

2
 caracteristica", " proprietate“,"fel de afi".
Calitatea poate avea următoarele semnificaţii:
• satisfacerea cerinţelor clientului;
• disponibilitatea produsului,
• conformitatea cu specificațiile;
• corespunzător pentru utilizare;
• zero defecte;
• gradul de utilitate.
O2 Expl G Capcitatea d
explica
cauzele…

Proaspăt

Alterat

O3  Temperatura ex G Capacitatea d
 Prezentare a executa …
 Mod de expunere
 Condiții igienice
 Echipamente de manipulare

Fixarea O1 a) Elemente teoretice ciorchinele Fişă I Capacitatea d

noştinţelor şi O2  Câte defecte se acceptă pentru ca de a rezolva cor
ceperilor lucru sarcinile fişe
peștele să fie considerat de
7 min.) de lucru
calitate?
 Peștii sunt animale vertebrate?

3
  Care din următoarele variante
reprezintă condiția de păstrare a
peștelui?
 Aspectul ochilor la peștii alterați
sunt adânciți în orbite și sunt
tulburi?
 Pentru a analiza peștii se ia în
considerare aspectul branhiilor?
 Cum arată aspectul peștilor
proaspeți?
b) Practic joc în kahoot
Tema pentru Voi face precizări în legătură cu conţinutul expl F Capacitatea d
să (2-3 min.) temei pentru acasă şi voi rezolva concret un înţelegere a
element al acesteia. sarcinilor tem
pentru acasă
Evaluarea Voi face aprecieri generale şi individuale în cv F Voi acorda n
ală legătură cu participarea elevilor la activitate. I justificându-

Anexe
a) PLANUL TABLEI