Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Antioxidanţi Oxidanţi
Stresul oxidativ-
producţie excesivă de agenţi oxidanţi
sau deficit de agenţi antioxidanţi
Antioxidanţi - -
Oxidanţi + +
ANTIOXIDANŢI
- compuşi chimici care în concentraţii
MICI comparativ cu substratul oxidabil
întârzie sau inhibă oxidarea substratului.
Radicalii liberi
• Prezenţa radicalilor liberi în sistemele biologice a
fost descoperită relativ recent
• pot fi definiţi ca molecule ce conţin un singur
electron neîmperecheat pe un orbital atomic sau
molecular şi din acest motiv sunt în general foarte
reactive şi au timp de viaţa mediu foarte scurt.
Radicalii liberi
• În 1956, a fost descrisă implicarea
radicalilor liberi în numeroase leziuni
celulare, în mutageneză, cancer şi nu în
ultimul rând în procesele biologice
degenerative şi în îmbătrânire
» (Droge, W; 2002).
Rmuscarinic
prot G PLC PIP 2
IP 3 + DAG
+
Reticul endoplasmic Ca 2 celula
endoteliala
HEM
Ca2 + Calmodulina
Hemoxigenaza
CO NOS
L-Arg NO
GCs
GTP GMPc
fibra
2+ musculara
Ca ATP-aza Canale ionice PK-GMPc-dependenta
sarcolemala neteda
fosfataza
RELAXARE miozina fosfomiozina
EXOGENI
• Alimentari: Ascorbat, α-Tocoferol, Caroten,
Glutation, Polifenoli (ex. resveratrol din samburi
de struguri)
Localizarea antioxidanţilor le permite să
acţioneze în cupluri, completându-se
reciproc:
– în mediu lipofil (membranar) acţionează vitamina
E şi carotenii;
– în mitocondrii acţionează superoxid dismutaza,
catalaza, vitaminele C şi E, coenzima Q;
– în citoplasma celulara (mediu hidrofil) acţionează
superoxid dismutaza, glutationul, glutation
peroxidaza, vitamina C;
– în sânge acţionează albumina, bilirubina,
ceruloplasmina, vitamine, hormoni, acid uric
(Halliwell, B; 1989).
Superoxid dismutaza (SOD)
• există două izoenzime ale SOD (una
citoplasmatică şi una mitocondrială):
epurează organimsul de anioni superoxid pe
care îi trasnformă în oxigen molecular şi
apă oxigenată (apa oxigenată are un
potenţial mult mai puţin nociv decât anionul
superoxid).
Superoxid dismutază
O2-• + O2-• H2O2 + O2
Catalaza (CAT)
• - epurează organismul de apă oxigenată
Enzime antioxidante
glutation peroxidaza (GPx) şi glutation reductaza
(GR)
glutation peroxidaza descompune peroxizii lipidici pe
seama consumului de glutation, care se reface ulterior
prin intermediul reacţiei catalizate de către glutation
reductază.
Glutationperoxidaza (GPx)
2 GSH + H2O2 GSSG + H2O
GR
CH=O NH2 NH - CH
│
CH2 + proteina proteina CH
│ -H2O
CH=O NH2 N = CH
MDA legatura intramoleculara
CH2 + CH
-2H2O
CH=O proteina - NH2 proteina - N = CH
MDA legatura intramoleculara
Stări patologice asociate cu
prezenţa stresului oxidativ
• Cancer
• Imunodepresie
• Boli neurodegenerative (ex. b. Alzheimer)
• Îmbătranirea, cataracta
• Diabet
• Afecţiuni cardiovasculare: ischemie
cardiaca, IMA, ateroscleroza
• Afecţiuni cu componentă inflamatorie şi/sau
autoimună
– poliartrita reumatoridă
– vasculite (cauzate de virusul hepatitei B sau
medicamente)
– glomerulonefrite (idiopatică, membranoasă)
• Afecţiuni în care apar leziuni de ischemie-
reperfuzie
– IMA, aritmii
– accident vascular cerbral
– degerături
• Afecţiuni cardio-vasculare
– ateroscleroză
– boala Keshan (deficit de seleniu)
– cardiotoxicitatea adriamicinei
• Alcoolism- miopatia alcoolică
• Supraîncărcare cu fier
– hemocromatoză
– boli tratate cu transfuzii multiple
• Afecţiuni hematologice
– siclemie
– anemia hemolitică a prematurului
– intoxicaţia cu plumb
• Afecţiuni pulmonare
– emfizem pulmonar
• Afecţiuni gastro-intestinale
– hepatopatii din intoxicaţia cu CCl4, Halotan
• Afecţiuni neurologice degenerative
– boala Parkinson
– boala Alzheimer
– sceroza multiplă
• Alte afecţiuni: cataractă, dibet zaharat,
dermatita de contact, porfirii, etc.
Creşterea aportului de antioxidanţi
naturali alimentari poate reface echilibrul
redox şi preveni/ameliora bolile asociate
Antioxidanţi ++ Oxidanţi + +
HORMEZA SI HORMETINE
THE DOSE MAKES THE POISON!
Paracelsus
The Redox Code.
• The redox code is a set of principles that defines the positioning of the
nicotinamide adenine dinucleotide (NAD, NADP) and thiol/disulfide and
other redox systems as well as the thiol redox proteome in space and time
in biological systems. The code is richly elaborated in an oxygen-
dependent life, where activation/deactivation cycles involving O₂ and
H₂O₂ contribute to spatiotemporal organization for differentiation,
development, and adaptation to the environment. Disruption of this
organizational structure during oxidative stress represents a fundamental
mechanism in system failure and disease.
Traducere:
„Apararea antioxidanta fie cu voi!”