Chiar dac din punct de vedere calendaristic n Romnia e iarn, temperaturile spun cu totul altceva.

Anul 2014 se pare c ne ntmpin cu mult cldur, aa c m -am gndit s v aduc o reet dulce-acrioar i rcoritoare. :) Din cte am aflat pn acum, prjitura cu lmie e specific Regatului Unit. Aa o fi, ns n timp a devenit una dintre cele mai populare prjituri din Europa. Ca i toate celelalte care conin fructe. :)

INGREDIENTE

COMENTEAZA

Ingrediente pentru 4 foi: 2 ou 10 linguri cu lapte cldu 10 linguri cu ulei 10 linguri cu zahr o linguri ras cu bicarbonat o linguri ras cu praf de copt fin ct cuprinde Ingrediente pentru crem: 300 g unt gras i moale ( preferabil peste 80% grsime ) 400 ml lapte 7 linguri cu amidon 4 linguri cu zahr zeama de la o lmie o jumtate fiol cu esen de lmie Ingrediente pentru glazur: dou albuuri dou linguri cu zahr un praf de sare o jumtate fiol cu esen de lmie Portii: 1 Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA LMIA

Mixai oule mpreun cu zahrul. Adugai uleiul i laptele cldu, apoi cu mna, frmntai adugnd fina i ingredientele pentru crescut. ntindei foile pe dosul tvii ( eu le ntind direct pe hrtie de copt ). Le coacei cam 8 minute la 180 de grade. Laptele se fierbe mpreun cu amidonul i zahrul. Se amestec continuu cu telul pn ce se ngroa. Se las s se rceasc complet. Untul se mixeaz separat. Treptat se adaug cte o lingur din pasta de amidon rcit, esena i zeama de lmie. Cu o pensul de patiserie ungem cu puin lapte prima foaie. ntindem primul strat de crem, apoi repetm pentru fiecare dintre foile rmase. Albuurile le batei spum ca i pentru bezele. Adugai zahrul, apoi esena de lmie. Punei spuma pe bain marie i continuai s amestecai cu o spatul pn vei observa o consisten lipicioas. ntindei-o ct nc este cald. n contact cu aerul, la suprafa se va usca. Opional putei presra coaj ras de citrice.