Pui vietnamez cu scorioar

De trebuin 1 piept mare de pui, 1 ceac de ulei , 1 linguri de sare, 2 linguri de zahr De aromat 1 lingur de scorisoar, 4 cei de usturoi

Mai puin cunoscut dect surorile mai chinezeti sau tailandeze, buctria vietnamez se laud cu nite combinaii fascinante de mirodenii i ingrediente, n care toate gusturile se ntnesc i-i fac de cap n farfurie. Uite puiul cu scorioar de exemplu. Iei un piept mare de pui i l tai n bucele. Peste el arunci o cecu de ulei, o lingur de scorioar mcinat, o linguri de sare, dou de zahr i patru cei de usturoi bine pisai. Amesteci i lai totul vreo or. Dup aceea, scurgi carnea de marinad i fie o perpeleti pn se rumenete pe tigaia grtar (mai rapid), fie, dac nu e mare foamea, o bagi ntr-o tav la cuptor pre de o or i mai bine, pn se aurete puiul. Ca garnitur, merge orezul cu puin sos de soia sau, dac gseti, tiei de orez. Pe tia nici nu e nevoie s-i fierbi i pui n ap clocotit cinci minute (pentru al dente) sau pn n zece (pentru well-done), i scurgi, i amesteci cu ulei de msline s nu se lipseasc i lng puiul cu scorioar cu ei.