Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
• INTRODUCERE
• IMPORTANȚA SORGULUI
• OBIECTIVUL STUDIULUI
• MATERIALE ȘI METODE
• REZULTATE ȘI DISCUȚII
• CONCLUZII
• REFERINȚE BIBLIOGRAFICE
INTRODUCERE
Sorghum bicolor
metanol/apă/acid filtrare
1. hexan/isopropanol (3/2) reziduu formic (5/4.8/0.2)
2 h ultrasonare 2 h ultrasonare extract brut metanolic
reziduu filtrare
2. acetat de etil etanol/apă (7/3)
2 h ultrasonare 2 h ultrasonare
10 g pudră de boabe
de S. bicolor
extract brut etanolic
• În acest studiu s-a demonstrat că specia studiată de S. bicolor conține compuși antioxidanți;
• Activitatea antioxidantă a extractelor SME și SEE prezintă procente de inhibare a radicalului
liber de 60%, respectiv 50%;
• Extractul SEE prezintă o cantitate mai mare de polifenoli și flavonide decât extractul SME.
REFERINȚE BIBLIOGRAFICE
• Henley E.C., Sorghum: An ancient, healthy and nutritious old world cereal. INTSORMIL Scientific Publications
(Retrieved from http://sorghumcheckoff.com/wp content/uploads/2012/06/SorghumAncientGrainFinal12-8-11.pdf,
retrieved on 9-9-2018);
• de Morais Cardoso L., Pinheiro S.S., Duarte Martino H.S., Pinheiro-Sant`Ana H.M., Sorghum (Sorghum bicolor l.):
Nutrients, Bioactive Compounds, and Potential Impact on Human Health, 2015, Critical Reviews in Food Science and
Nutrition, DOI: 10.1080/10408398.2014.887057;
• Awika J.M., Rooney L.W., Sorghum phytochemicals and their potential impact on human health, 2004,
Phytochemistry, 65:119-1221;
• Anunciacao P.C., de Morais Cardoso L., Gomes J.V.P., Della Lucia C.M., Piler Carvalho C.W. et al., Comparing
sorghum and whole grain breakfast cereals: Sensorial acceptance and bioactive compound content, 2017, Food
Chemistry, 221:984-989.
Vă mulțumim!