Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Fluxul Tehnologic de Obtinere A Cascavalului

    Încărcat de

    GeorgianaRamona
    50 vizualizări1 pagină
    -

    Titlu original

    172048502 Fluxul Tehnologic de Obtinere a Cascavalului

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    -

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    50 vizualizări1 pagină

    Fluxul Tehnologic de Obtinere A Cascavalului

    Încărcat de

    GeorgianaRamona
    -

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Controlul pe flux tehnologic n tehnologia de obinere

    a cacavalului
    RECEPIA MATERIEI PRIME

    FILTRARE

    DEPOZITARE TEMPORAR

    PASTEURIZARE

    NORMALIZARE

    NSMNAREA CU CHEAG (NCHEGAREA)

    NCLZIREA LA TEMPERATURA DE NCHEGARE

    TIEREA COAGULULUI

    ELIMINAREA ZERULUI

    PRESAREA

    OBINEREA CAULUI PROASPT

    MRUNIREA CAULUI

    OPRIREA CAULUI I SRAREA

    STRECURARE

    AEZAREA N FORME

    NSMNAREA CU CULTURI LACTICE SPECIFICE

    MATURAREA

    AMBALAREA I DEPOZITAREA

    S-ar putea să vă placă și